很多人之所以知道河南信陽，都是從一杯信陽毛尖綠茶開始的，因為信陽的毛尖茶又被譽為“綠茶之王”，更是我國的十大名茶之一，因此信陽就有了“山水茶都”、“中國毛尖之都”的稱號。

來了信陽可不要只知道毛尖哦！還有以下這8道特色美食也是很值得嘗試的。

1.固始鵝塊

固始鵝塊可以說是信陽的一道招牌菜，因為鵝最名貴者，乃河南固始之鵝，這裡的鵝最為肥美，走到北京你都能看到固始鵝塊火鍋店。

這種鵝肉香軟細膩，非常的厚實，鵝肉充分的吸收了濃郁的湯汁，吃到嘴中香辣多汁，鵝肉燉的鹹香酥爛，滑嫩不柴，令食客們讚不絕口。

2.信陽烤魚

信陽號稱是豫南的“魚米之鄉”，所以當地的烤魚做的也是十分不錯，滑嫩鮮美的魚肉，浸潤著素菜的香氣，魚肉上裹著香濃的湯汁，特別入味，入口香辣酷爽，嚼在嘴中，口口過癮，令人無法拒絕。

3.面炕雞

面炕雞是河南信陽息縣的一道傳統特色名菜，用的就是農家散養的公雞，裹上雞蛋糊糊，先用小火炕至雞肉金黃酥脆，把香味成功鎖入到雞肉裡邊，隨後經過高湯燉煮，香味也未散，所以當你咬開吃肉時，奇香無比，又嫩又好咬，老人也適合去吃。

4.石涼粉

信陽溮河區的著名小吃石涼粉非常獨特，看著像果凍，呈現無色透明狀，晶瑩剔透，是用天然植物石花籽做出來的，做出的石涼粉本身口感是無色無味的，但是搭配上薄荷汁、檸檬汁、花生碎、山楂、葡萄乾等小料，就激發出了不同的味道。

5.筒鮮魚

筒鮮魚是信陽商城的一道地方風味名菜，未烹飪時有點“臭味”，還帶有竹香味，但是烹飪之後，“臭味”消失，突出了魚的鮮美，湯汁乳白，肉質入口格外清爽，就像是外層了塗了一層油。其次魚肉和刺自然脫離，是鬆散的，口感更佳。

6.悶罐肉

信陽悶罐肉屬於一道地方特色菜，也是當地人招待親朋好友必不可少的美味佳餚，這種用瓦罐燜出來的肉，特別的軟爛入味，隨後又經過大火的燉煮，肉香味被更好的激發了出來，再加上蘿蔔等配菜，吃著味道更加濃郁。

7.羅山大腸湯

羅山大腸湯是信陽羅山縣的一道傳統名吃，走在羅山的街上，隨處可見大腸湯館，尤其是李老太大腸湯更是成為了當地的名片，豫南的名吃。

正宗的大腸湯，湯頭清淡很有味道，大腸吃著很嫩，但是不油膩，沒有腥味，有的是大腸的香味，咬上一口，腸子內的汁水四溢。

8.商城蔥烤鵪鶉

商城烤鵪鶉的技藝在清朝時就已經很盛行了，在當地流傳有一句俗語“要食飛禽，首推鵪鶉”，鵪鶉肉鮮美可口，處理起來也很講究。

據說以前還是御膳，是從皇宮內傳出來的做法和當地的傳統制法相結合，後來一直流傳到了現在，做出來的鵪鶉香飄萬里，骨酥肉嫩。

信陽的美食是真不少，吃過的遊客都說好！螢幕前的你是不是流口水了，歡迎大家在下方留言，評論出你的城市有哪些好吃的美食，下期桑桑為大家一一介紹。