過去在三亞後安粉幾乎只出現在早餐時段，現在寬泛了，隨時都有。

陵水酸粉

在海南的眾多粉中陵水酸粉可謂是獨樹一幟的，濃稠的湯汁，細密的米粉，鮮香中略點微酸的氣味。別小看這樣一碗粉，配料的華麗陣容足以蠱惑人心。沙蟲（現在多數店家棄用，因為成本較高）、魷魚絲、小魚乾等海產品，再加上一勺味道獨好的醋，一勺海南黃辣椒醬，成就香、鮮、辣、酸的味道絕配。

推薦：文明路和和平街交叉口（一馨甜品店隔壁）的店，店名忘記了，但是很好找，在他家可以吃到海南好幾粉。

港門粉

三亞眾多粉中，我最愛港門粉。用雜魚、大骨、雞鴨加蒜頭與姜熬煮2小時以上方可成就湯底，粉綿軟湯鮮香，魚餅切絲，油炸花生等脆口的配食增加不少口齒層次。港門粉也有酸粉，是另一大相徑庭的滋味，湯底甜中帶微酸的冷湯，其中一物有皮蛋相似的鹼香味，恰與酸味相稱的很，又是冰冰涼涼的。

抱羅粉

去過三亞的人，幾乎沒有沒吃過抱羅粉的，它早已成除海鮮外的一個美食名片。

粉是粗壯滑溜的粉，配上用各類海鮮乾製成的粘稠澆頭，早年選擇少，如今演變出豬雜、牛腩等等迎合外地人口味的澆頭，要配著當地的黃辣椒醬吸溜著一碗貌似漿糊的粉才過癮。

推薦：第一市場 路口一家比較有名氣的小吃店小正，只在他家吃了，味道談不上驚豔，所以也不能算推薦。他家還有挺多特色小吃，可以試試。

海鮮

沒吃海鮮等於沒來過三亞，三亞地處南海海域，汙染度低，因此海鮮個頭大、肉質緊實不鬆散，味道鮮甜，整體品質中上。在三亞吃海鮮的基本流程是自己去市場買海鮮，在拿去海鮮店加工，您別些路邊拉著你去買海鮮的本地人，100%會被宰，自己去買或者交給有名氣店，讓店員帶你們去市場買。

來三亞幾次，第一市場、春園、下崗職工幾個海鮮加工點都試遍了，比較喜歡第一市場，吃完海鮮還有好多其他美食。

在第一市場的這家店生意好的不要不要的，中午讓其他朋友提前過去佔位，我倆去買海鮮。最愛惠而來家的椒鹽瀨尿蝦，焦香酥脆，恨不得帶著皮一起吃。

粉絲蒸帶子也不錯，帶子鮮甜，脆中帶韌吃到停不下來。

來到三亞的海鮮店，基本可見人手一個雞蛋蒸海膽。海膽刺身當然最好吃，加蛋蒸是另一種風格啦，不妨試試。

龍蝦是閨蜜的最愛，肉很紮實，濃重的鮮味。但我還是更喜歡鮮甜的貝類。好在我經驗豐富，買海鮮時沒有被坑到死龍蝦。

姜蔥炒花蟹 蟹殼很薄很脆，可以輕易用牙齒咬開。炒的香而入味，配著果汁吃，根本停不下來。

蒜蓉野生小鮑魚 蒜蓉賦予本身味道清淡的鮑魚一種讓人抗拒的香味。

白灼基圍蝦 鮮甜的基圍蝦平時在市場買要好幾十一斤，在這裡吃一點不心疼。

一大桌海鮮，還有兩打扎火龍果汁和炒冰，五個女生不停吃都沒吃完，食材加上加工費，人均還不足100元，實在實惠。

這道海鮮的通常做法就是金銀蒜混油加粉絲跟扇貝一起蒸，加了秘密武器：胡蘿蔔泥，顏值瞬間提升，且味道尤為鮮甜，絕了。沒想到胡蘿蔔與海鮮如此match。

香辣蝦是另一種style，重口味患者一定會超愛。

如果設定的“配置”無法打動你超重口的舌頭，還可以外加蘸料！

炒聖子的鮮甜與姜蔥和絃共鳴。海鮮夠鮮就天然好吃，好廚藝就是錦上添花。

炒聖子的鮮甜與姜蔥和絃共鳴。海鮮夠鮮就天然好吃，好廚藝就是錦上添花。

看似普通的炒花甲，超級香辣入味，肉吃掉還有嘬汁，一盤很快進肚。

在三亞一定要吃四角豆、五指山野菜，都是海南才有的特色。四角豆很爽脆，蒜蓉炒或者涼拌都好吃，五指山野菜清甜裡帶點微苦，吃著就感覺很養生。

椰子飯

環境和價格都很接地氣，人均不足百元，吃的超滿足。

白切鵝

鵝肉不及雞肉細膩，但沒有鴨肉的腥騷味，口感恰到好吃，沒有十分軟爛，也不難咬，剛好有充裕的時間隨咀嚼釋放香氣，配上店裡獨有的辣椒醬，隨隨便便下去兩碗飯。

白切大腸與豬肚

隨手拍照曬了一下，就引發舔屏。光是看就讓肉食動物慾罷不能了，確實很好吃，內臟完全無異味，豬肚脆，大腸香。看看腸裡那層油~~~嘖嘖~~~懂吃的都知道！一定要這樣才好吃！

小 吃

三亞的很多小吃，幾乎都與水果有關，誰叫這裡熱帶水果多價格又相對便宜呢。各種果汁、炒冰，吃起來根本不用心疼錢。

炒水果

什麼水果都能炒！冰冰甜甜，必吃的小吃。

推薦商家：製作無難度，味道基本一致，無特別推薦。

臨走前恰好朋友過生日，我們趕著湊熱鬧，感受海南年輕人的生活，吃飯的地方叫海南來吧，環境有點清吧的感覺，餐廳年輕時尚，有不少創意料理，火龍果披薩、榴蓮炒飯、還有一大盆“兇殘”的肉，聽著音樂吃著飯，隨時都能嗨起來~

幾千字道不完三亞美食 精髓，

只願你看完這篇文章去三亞能吃個痛快，

畢竟是我五次三番的精華總結，

值得收藏。