河南的美食在全國乃至全世界都是鼎鼎有名的，擁有高達幾十種美食的河南一度被稱為“舌尖上的河南”。今天就來給大家講一講河南的美食，河南的吃貨小夥伴們也要看好了，因為你不一定都吃過！

螞蟻蛋

酸螞蟻蛋是世間最小最香的蛋，具有豐富的蛋白質，是很好的餐桌美味，可以炒著吃、涼拌皮子吃，加上一小部分成年蟻味道更佳。螞蟻蛋是傣家的傳統名菜，雖然好吃卻極為難得。一般我們可以食用的螞蟻蛋，都是生長在樹上的大黃螞蟻所產的。

芝麻鹽

“芝麻遇上鹽，一切皆可盤”。芝麻主香，鹽主鹹，本是兩個味道迥異物種不同的食材，卻被河南民間撮合在一起，成就了美好姻緣，釀造了絕味生活，從此世間多了一道叫做芝麻鹽的絕味小吃。

鯉魚三吃

鯉魚三吃是河南的傳統名菜，鯉魚要用號稱黃河鯉魚的，鯉魚做之前要在清水池裡養上兩三天，等鯉魚把土腥味吐乾淨，才能下鍋。做好的鯉魚三吃正如它的名字有三種吃法，一半乾吃，一半糖醋瓦塊，頭尾雜加蘿蔔絲做湯，最有意思的是把糖醋汁拌麵條吃，也是別有一番風味。

棗糕

棗糕原本是清朝宮廷御用糕點，是滿漢全席十大糕點之一，至今約有200多年的歷史，曾有宮廷第一糕點的美稱，其味香遠，入口絲甜，營養成分很高，能補脾和胃、益氣生津，還有養顏防衰的功效。

爬蚱

這實際上就是東北人說的蟬蛹。一般在夏天比較多，小孩晚上吃過飯沒事，就拿個手電筒去樹林裡抓蟬蛹了。抓住的蟬蛹回家洗乾淨，下油鍋炸至金黃色即可食用。別看蟬蛹長得外表嚇人，但是營養特別高，含有豐富的蛋白質。

上面的美食你是不是都吃過呢？如果都吃過的百分百是河南人了，那麼在你的心目中，哪一道美食是你心目中的NO。1呢？歡迎在評論區留言交流！