昨天又從市場拎了捆山藥回來，本來以為年前囤的能吃上2個月。

沒想到一個月就空了，主要還是它太百搭了，

熬湯煮粥、小炒

怎麼做都好吃。

山藥同時也是秋冬食補的最佳選擇！它不止有健脾養胃促消化的功效。

還能美容養顏、提高自身免疫力，算是蔬菜界裡食療的天花板了。

所以我很喜歡用山藥做各種好吃的，這次我試著用

山藥打汁和麵

，味道也是出奇的好。

當然啦不止是麵皮好吃，小卷卷的夾心也是一絕，

QQ彈的蝦肉鮮溜溜的，做起來一點也不復雜。

直接把現成的蝦排直接切碎就行，可比自己現剝的蝦肉方便多了。

一口就能吃下鮮、嫩、軟的多重組合，別提多滿足了。

食材

：普通麵粉200克、山藥60克、蔥花15克、酵母2。5克、蝦餅2個

是否搭配主食

：可以作為寶寶的主食

參考月齡

：16個月以上

難易程度：

無難度

製作時間：

50分鐘

提示：

適合對文中食材不過敏的寶寶

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食材的重量，僅代表製作量，不代表寶寶的新增量。

準備食材

：普通麵粉200克、山藥60克、蔥花15克、酵母2。5克、蝦餅2個。

調味說明

：這個食譜我用蔥花和蝦餅自帶的味道調味，適合16個月以上的寶寶，如果是大寶寶吃的話，可以加點肉鬆來提味。

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山藥直接放入破壁機中不用加水。

tips：破壁機不加水，也可以把山藥研磨的很細膩。

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麵粉中加入山藥泥、酵母和20毫升清水。

tips：如果只用山藥泥來和麵的話，可以用100克的山藥。

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將麵糰攪拌成絮，揉成團。

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放在溫暖的地方發酵40分鐘。

tips：可以放在暖氣附近，或者放在烤箱下管調至40度發酵。

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準備好的蝦餅直接切碎。

tips：我用的是半成品蝦餅，都是用活蝦做的，微微加熱就能熟透，用起來特別方便。

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發酵好的麵糰排氣後，擀成麵皮。

tips：麵皮的大小根據自己喜好決定，最好薄一點。

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麵皮上均勻的撒上蝦餅碎和蔥花。

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像圖上這樣，找到麵皮的中間處，兩邊往中間對摺。

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將麵皮再對摺一次。

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用刀切成均勻的小塊。

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取出兩個麵糰疊在一起，用筷子壓緊。

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捏住兩頭，像擰毛巾一樣旋轉。

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冷水放入鍋中，蒸至熟透就可以。

tips：這些我一共蒸了12分鐘，大家可以參考一下。

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不只是柔軟，還帶著清新的蔥香味，以及鮮美的蝦肉丁，真是太滿足了。