肯德基，簡稱KFC，是美國跨國連鎖餐廳之一，也是世界第二大速食及最大炸雞連鎖企業。肯德基 邊經營、邊研究炸雞的特殊配料（含11種藥草和香料），使炸成的雞表皮形成一層薄薄的、幾乎未烘透的殼，雞肉溼潤而鮮美。

肯德基將炸雞配方稱為“世界上最大的商業秘密之一”，以前為了保密曾提起訴訟。該公司負責人表示，最初的手寫配方被放在一個350公斤重的保險箱裡，外面還封了兩英尺厚水泥，另有攝像頭和動作探測器監控。很多人都會去肯德基上班學習製作炸雞漢堡，但這不是你去得久就能學會的。

它的配方一般分為3個包裝保密儲存，第一個包裝裡放包裹雞肉的炸粉，第二個包裝裡放蛋粉、奶粉、鹽的混合物，第三個包裝裡放調味包。可這調味包裡放了什麼調料，恐怕全世界只有幾個人知道。其實材料很多都是在外面能夠買到，所以，最重要的就是肯德基的調味包，只要你能參透肯德基調味的秘密，那麼就完全破解了肯德基。

更為狡猾的是，由於烹飪的方法和調味品的特殊，使原味雞吃起來像是放了十幾種香料，讓起歪念頭的人會把秘方想的非常複雜，無法下手。想要還原和模仿炸雞的味道的人，往往都只是弄巧成拙，南轅北轍。那麼，你想知道肯德基炸雞漢堡的製作配方嗎？