海碗居北京菜

今天來說說北京菜館“海碗居”，算是專注北京菜的一個老品牌了，他們家的口號很有特色，一句“來了您吶”韻味十足，能一下把人帶入老北京的氛圍中去。這家的主打菜就是“老北京炸醬麵”。首先說這肉炸醬，肉丁大小合適（就是給的太少）火候恰到好處，黃醬與甜麵醬比例合適色澤誘人，值得一吃。

除了招牌，就是我的最愛清單第三“焦溜丸子”鹹淡適中的芡汁兒配上丸子外焦裡嫩的勁兒，這美味也是讓人慾罷不能啊！

排在我的最愛榜單第二名的就是“溜肝尖兒”，鮮嫩的腰片改成花刀爆炒，火候控制的恰到好處。配上一碗白米飯，OMG這什麼神仙搭配！

神秘的“我最愛吃”排行榜第一當然是屬於“炸灌腸”了，只要吃北京菜必點。看這完美的厚度，看這誘人的黃金色澤，粘上壓好的蒜汁，你能說它不香麼？ 是誰創造了炸灌腸來造福人類？

作為一個土生土長的北京姑娘，自認海碗居的口味還算正宗的“北京味”，但是近兩年連鎖店開多了品質不太穩定，價格也上漲了。不過我推薦的幾個菜品水準保持的還行，要是有外地朋友來了北京停留時間不久，也可以去海碗居嘗試一下，畢竟傳統的北京菜樣他們家都有。

溫馨提示：被種草的小夥伴，過段時間再去哦