雞蛋餅是流行於北方的一種很普通很普通的食物，一般人們會拿它做早餐，也有人把它當夜宵。雞蛋餅的做法並不複雜，所用的食材也非常普通，雞蛋，麵粉，街頭巷尾經常看到做雞蛋餅的小攤，幾塊錢就能買上一個，雞蛋餅口感好，營養豐富，喜歡吃的人很多。

瀋陽有位大叔20多年專門賣雞蛋餅，就靠賣這種普通的小吃上過22次電視，大叔說，除了瀋陽電視臺的體育頻道沒上過，其他都上過，不過做雞蛋餅火了20多年，並不是因為靠捧而是完全靠好味道。

大叔的小店位置很偏僻，這條衚衕有好幾家賣雞蛋餅，趙大叔家的雞蛋餅攤最受歡迎，門口常常排長隊，大叔說之前要排兩個小時才能吃上，後來有人看到他家生意好，也在附近賣雞蛋餅，分走了一部分客人，有的客人不想等太久，或者覺得雞蛋餅之間沒有太多差別，就從別人那裡買了，但吃過的人卻說，大叔家的雞蛋餅一直被模仿，卻從未被超越。

這家小店很簡陋，牆上的標語給人感覺非常的勵志，“天上不會掉餡餅，只有努力奮鬥才能實現夢想，看來大叔把這句話當成了自己的座右銘，也是這麼做的。大叔雖然很有名，生意做得也很大，但仍事事親力親為。

不大的小屋裡放了8個鏊子，兩個人操控著八個鏊子，天熱的時候這屋裡像蒸籠一樣，看來沒有人能夠隨隨便便成功，成功的背後付出了艱辛的努力，他們家所有的食物都是自己做的，就連卷在雞蛋餅裡的油條也是自己炸的，是沒有任何新增劑。

大叔為人熱情很善談，攤雞蛋餅的手法相當熟練，邊聊天邊幹活，兩不耽誤，他們家的雞蛋餅，個頭比別人的大，一個雞蛋餅能吃得很飽，裡面還放了香蔥花甜麵醬和火腿腸，每一張餅都大小均勻，十一塊錢分量夠足，一個雞蛋餅大概五分鐘就做好了，剛出爐的時候要小心因為很燙。誰也想不到小小的雞蛋餅也能成就一番大事業！