據美國合眾國際社最新報道，日本沖繩島健康的百歲老人比例一直遠遠高於世界上絕大部分地區。

經過長期研究發現：原來每天早上起來喝一碗熱乎乎的豆腐海帶味增湯是日本人健康長壽的秘密。

為什麼一道看似普通的湯能有這麼大的功效？

海帶的功效

海帶性味微寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、利水消腫、祛脂降壓等功效。

現代醫學研究證明，海帶中含有許多有益於人體健康的營養成分和藥用成分。食用海帶可以降低血糖、血脂和膽固醇，可有效預防動脈硬化、便秘、老年性痴呆和抵抗衰老等。

所以，日本人把海帶稱為“長壽菜”。

1、治療甲狀腺低下

因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。

2、利尿消腫

海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。

3、防治富貴病

海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。

另據有關專家統計，長年食用海帶的老年人，患病率平均低5％～8％，壽命平均提高4-8歲。

豆腐的功效

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。

大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。

大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%

。

1、更年期的“保護神”

有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。

2、預防心血管疾病

豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。

3、牛奶的替代品

豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。

4、補益清熱養生

豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。

所以千萬別小瞧了這道簡單的海帶豆腐湯，

它對延年益壽有很大幫助，經常喝它，能增強抵抗力。