好心情很重要

人活著是一種心情，窮也好，富也好，得也好，失也好，一切都是過眼雲煙，只要心情好，一切都好。

燕窩樅菌雞茸南瓜盅

採用日本有機南瓜與新鮮三黃雞

慢火燉煮三小時以上，

加入些許雞樅菌及名貴食材

－印尼官燕，

盛裝時選用整顆小南瓜作為湯盅，

整道菜不僅香味濃郁，

造型別致，且營養豐富。

燕窩樅菌雞茸南瓜盅

海膽黑珍珠芙蓉龍蝦球

選用澳洲龍蝦經清湯精煮後，

搭配日本海膽及黑魚子醬，

淋入濃稠雞湯汁更加突出海鮮的鮮甜，

龍蝦球口感彈牙爽鮮，

海膽及魚子醬鮮味十足，

相輔相成，

三者在這道菜中完美融合。

海膽黑珍珠芙蓉龍蝦球

松露映影泡蟹鉗

將已煎香大肉蟹鉗在雞湯中慢火燉煮，

適時加入松露使其香氣

完美融入蟹肉當中，

火候把握得當，

保持了蟹肉的鮮嫩口感，

搭配新鮮松露切片和些許

可食用金箔作為點綴，彰顯品質。

松露映影泡蟹鉗

百里香芝士焗大虎蝦

大虎蝦開背夾入用鮮蝦泥、

元貝粒作為內餡，

包裹香濃芝士混合香草後

放入烤箱烤制，

芝士焦香和香草獨有香氣

得以充分散發，

也保留了海鮮的鮮甜口味。

百里香芝士焗大虎蝦

金牌炸子雞

整隻鮮嫩三黃雞

用秘製滷汁醃製十二個小時，

滿油中炸至金黃，

上桌時香氣撲鼻，

焦黃油亮，聞香已垂涎欲滴，

一口即可體味皮脆肉嫩，

肉汁充盈滿口的味覺感受。

金牌炸子雞

秘製醬香原條牛肋骨

牛肋骨在特製醬汁中

經歷二十四小時小火精煮，

保證了肉質的新嫩又使牛肉充分入味，

上桌前淋上特製醬汁，緩緩入口，

牛肉的鮮美滋味在口中瞬間擴散開來。

秘製醬香原條牛肋骨

清湯白菜芯獅子頭

由精選肥瘦比例的五花肉包裹蛋清

在鮮雞湯中煮製成型，

需精心慢火熬煮才可使

雞湯達到湯色清亮

卻味道濃郁的獨特口感，

再搭配適當蔬菜祛除油膩，

可謂老少咸宜。

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