玉米是我們生活常見的食物，作為粗糧經常吃對身體很有好處，玉米的營養價值很高，富含維生素和植物纖維素，不僅營養豐富對腸胃也很有好處。常吃對人體有很好的幫助。但是做玉米時許多人都會遇到這個問題，用開水下鍋還是用冷水下鍋，放錯了玉米就變得又老又硬。煮玉米是用冷水還是用開水，放錯了玉米變得又老又硬，順序不能錯。玉米買回來清理後加點食鹽用冷水下鍋蒸20分鐘，這樣玉米就會變得軟嫩鮮香。今天小編給大家帶來的是玉米油藍莓醬曲奇的做法，鮮香美味有營養。

玉米油藍莓醬曲奇

By 塵暁

配料：

低筋麵粉 105克、玉米澱粉 20克、奶粉 20克、玉米油 80克、雞蛋 1個、精鹽 2克、細砂糖 40克、藍莓醬 適量

烹飪步驟：

1。準備材料。

2。低粉、玉米澱粉、奶粉用蛋抽混合均勻。

3。乾淨打蛋盆中，打入雞蛋、放入玉米油、糖、鹽。

4。用電動打蛋器高速打。

5。打成均勻粘稠的糊狀。

6。過篩入混合好的粉類。

7。用刮刀切拌，從中心點切入，從盆底往盆邊翻拌到中心，可以往盆邊按壓，直到看不見乾粉為止。

8。裝入裱花袋中。

9。裱花袋需要提前裝好裱花嘴，我用的中號16齒。然後用刮板推平。

10。擠花，右手繞緊裱花袋尾部，拿著裱花袋，均勻擠出即可，不要動，擠到滿意大小略往下壓一點，提起裱花嘴即可。然後擠上一點點藍莓醬。

11。放入預熱好170度的烤箱，中層，轉上下160，烤20分鐘。

12。烤好，摸著花紋硬硬的，不軟就表明熟了。不用立刻取出，在烤箱內靜置一會，再取出冷涼。然後密封打包。 幾木本果藍莓醬，孩子的護眼衛士！

烹飪小貼士：

玉米的選購技巧：1、我們在挑選玉米的時候首先要選嫩的，因為嫩玉米含的水分多，吃起來口感好，甜甜的，軟軟的，而老玉米吃起來口感不是很爽，並且吃的時候會感覺很累，很費力。2、挑選玉米的時候，還要挑選顆粒緊密的，如果顆粒稀疏，玉米就相對較少，如果有挑選的餘地，如果在同樣的價格下，我們當然要挑選顆粒多的了。3、我們在挑選玉米的時候，還要挑選顆粒飽滿的，如果是飽滿的，說明水分充足，比較新鮮。如果是癟的，說明水分蒸發了，不新鮮了，吃起來口感也不好，並且可能已經放了好幾天了。

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