大家好，這裡是壹號美食公館，今天筆者為您分享一款有用香蕉和雞蛋做成的早餐餅。相信大家對於香蕉而言應該非常熟悉，作為水果中一種特立獨行的存在，其營養成分也是讓很多水果望塵莫及。而在我們的日常生活中，你有沒有想過，其實香蕉可以用作早餐餅的烹飪原料呢？

其實對於常態的早餐而言，有些朋友會用香蕉和牛奶放入榨汁機中混合攪成汁飲用，也有一些朋友會把香蕉切成片，就著牛奶和燕麥拌在一起吃，口味上面可謂是非常的香甜味美。而對於筆者今天這款香蕉雞蛋餅而言，應該是很多人從來沒有吃過的。如果你感覺對於這款美食也非常好奇的話，不妨耐心的看完筆者接下來的詳細烹飪解說吧，還望喜歡。

【準備原料】：香蕉兩根，雞蛋兩個，白砂糖15克，麵包糠30克，糯米粉80克，中筋麵粉70克。

第一步：首先我們準備一個大碗，把切成片的香蕉和兩個雞蛋打入碗中，然後用擀麵杖或者西餐叉子把香蕉和雞蛋均勻碾碎打散。對於這步而言，手工的操作略顯繁瑣，時間上大概需要花到五分鐘左右才能完全攪爛融合，如果家中有那種快手榨汁機的話，可以把切好的香蕉片和雞蛋倒入榨汁機中，打製大概30秒就可以了，這樣做起來速度快點。

第二步：之後我們把準備好的白砂糖倒入碗中，用筷子不停攪拌一分鐘。

第三步：之後我們在碗中先加入準備好的糯米粉，均勻攪拌至無顆粒狀粉末後，再把中筋麵粉倒入中均勻攪拌，揉捏成麵糰。對於整個過程中，如果感覺太乾的話可以加一些純牛奶進去。

第四步：之後我們洗乾淨雙手或者戴上一次性手套，在雙手之上抹上食用油，然後抓出小塊的小劑子，在手中適當搓圓之後按成小餅。具體操作就像下面這張圖一樣即可。

第五步：隨後我們把處理好的小餅放在麵包糠中均勻裹制，然後放入盤中備用。

下面這張圖就是裹好的香蕉雞蛋餅生胚了，是不是感覺挺不錯的呢？

第六步：之後我們在煎餅機或者平底鍋中刷一層油，加熱45秒之後，把所有的香蕉雞蛋餅平鋪在鍋底。

第七步：最後我們按照正常的烙餅模式，兩面各煎一分半鐘，來回翻兩次即可出鍋品嚐。基本上只要能形成下面這張圖中金黃酥脆的外表就可以出鍋了。

相信對於今天這款美味的香蕉雞蛋餅而言，應該是大人小孩都非常喜歡吃的甜香早餐。其實操作手法的話應該算是非常簡單的了，如果你感覺對於這款美食也非常喜歡的話，不妨在家動手嘗試一下吧。

那麼今天的美食就分享到這裡，如果你感覺筆者寫的還算不錯的話，請不要吝惜你的點贊，關注，轉發，收藏哦！如果你感覺文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我們明天不見不散。