中國人對於粥的喜愛可以說延續了千年，有些人現在還有每天堅持喝一碗粥的習慣。食慾差，喝點粥；胃不好，喝點粥；上火了，喝點粥……

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但你知道嗎，粥有3種最差喝法，一個傷胃，一個致癌，還有一個沒營養！

這3種喝粥方法

千萬要避開

1

喝太燙的粥：易導致食管癌

中國人在飯桌上最常說的一句話就是：趁熱吃。殊不知，看似好心的話竟然是在變相害人。因為人的食管黏膜上皮十分嬌嫩，易燙傷，

長

期吃燙食（65℃以上），便會灼傷食管黏膜，

引發致癌。

建議：

新鮮出爐的粥彆著急喝，用勺子多加攪拌，以加快其溫度的下降。待粥晾涼到35℃~40℃時再食用。

2

喝粥搭配醃菜：傷胃致癌

蘿蔔乾、榨菜等醃製食品是不少人喝粥時的標配。但這些醃菜中的鹽分含量都比較高，長期食用不僅可能誘發高血壓、損害胃黏膜、加重心臟負荷、使人發胖，還會增加老年痴呆的發生風險。

另外，鹹菜等醃製食品在發酵過程中很容易生成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽進入人體後，易轉化成致癌物亞硝胺。因此長期用醃菜配著粥喝，會提升胃癌等癌症的患病可能。

建議：

喝粥時配菜最好還是選擇新鮮蔬菜、肉食，醃菜偶爾吃一吃可以，但不能常吃、多吃。特別是新鮮醃製的鹹菜，其亞硝酸鹽含量更高，最好等醃製20天以後亞硝酸鹽含量明顯降低再食用。

肝不好，未老人先倒，花幾秒鐘自查一下吧▼▼▼

3

早餐喝白粥：營養單一

去年，張文宏談到早餐營養的問題說了：

現在中國孩子早上必須要吃好，準備充足的牛奶，充足的雞蛋，吃了再去上學，早上不許吃粥。

其實張醫生提到的“不許吃粥”，指的是

不許只喝白粥。

簡單來說，白粥很難保證早餐的營養均衡。

因為白粥的原料是精加工過的大米，主要營養成分是澱粉，以及少量的蛋白質和B族維生素，營養比較單一。

而人體必需的營養素，如蛋白質、維生素、脂肪、膳食纖維等，單靠喝白粥無法獲得。

建議：

喝粥的同時，最好能配些肉、蛋、蔬、果。

穀雨後不容錯過的三碗粥

1

菠菜粥，養肝

菠菜，性甘涼，具有

補血止血、利五臟、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒

的功效，可輔助治療肝氣不舒。

做法：

將浸泡過的大米放入鍋中煮成粥，再加入清淨、切段的菠菜，燒爛即可。

2

山藥枸杞粥，健脾胃

山藥健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳；枸杞補腎養肝、補血明目安神、輔助降脂降糖，久服能益壽延年等。

做法：

大米加水提前泡半小時，山藥洗淨，去皮切塊；

將泡好的米放入鍋中，加入水煮開，改小火煮成粥；

加入枸杞、山藥塊一起熬煮。稍攪拌，小火熬煮30分鐘即可。

3

五色粥，平補臟腑、防病強身

綠豆：

綠豆有

清熱解毒、利水明目

的功效。並且按照中醫“五色入五臟”理論，常食青色食物還有助於

減少肝臟損害，養肝舒肝

。

南瓜：

作為黃色食物的典型代表，常吃南瓜可起到較好的

健脾

作用，有助於改善食慾不振、腹脹、腹瀉等症狀。

紅棗：

紅棗可

補氣、安神、養血

，而且“紅入心”，常吃紅棗還能幫助改善因心氣不足導致的神疲無力、心悸氣短等症狀。

山藥：

山藥有很好的

潤肺去燥

功效，它被稱為“平價補品”，對

腎臟、脾胃

也有較好的滋補作用。

桑葚：

作為黑色食物的一種，桑葚對

腎

有不錯的補益功效，經常食用可以輔助改善眩暈耳鳴、盜汗多夢、腰痠脅痛、神疲倦怠等肝腎陰虛症狀。

做法

：

取綠豆10g、南瓜15g、紅棗3枚、山藥15g、桑葚5g及適量粳米，放入鍋中加水熬製成粥即可。