說到炸鮮奶，它可是很受現在消費者的喜歡的！炸鮮奶是這些年興起的一個特色小吃，炸的酥酥脆脆的表皮一口咬開，牛奶就流出來了，奶香味四散開來，這樣的小吃深受很多年輕消費者的青睞！這個小夥在街頭擺攤賣炸鮮奶也非常的受歡迎呢！

做這個炸鮮奶最重要的就是鮮奶，這個小夥將鮮奶提前冷凍定型，然後切成小方塊，要炸的時候就直接取出一些，把奶塊在麵漿裡蘸一蘸，裹滿了麵漿後就可以下鍋油炸了，這個炸鮮奶是很考驗技巧的，不管是冷凍鮮奶的時間，還是炸鮮奶的時間都是不能馬虎的！

鮮奶塊下鍋油炸不需要太久，如果炸久了，裡面冷凍的鮮奶塊就會融化，這樣炸熟的鮮奶塊就會變得軟塌塌的，而且口感、味道都會大打折扣！所以炸鮮奶就要等到表皮炸制微微焦黃即可撈出，這時候裡面的鮮奶融化的剛剛好，吃到嘴裡也是奶香味濃郁的很呢！

這個小夥賣炸鮮奶還會搭配一些配料，比如小番茄、糖粉、山楂碎等等，這些配料搭配外酥裡嫩的炸鮮奶吃，酸酸甜甜的非常美味解膩，而且一口一個吃起來也很過癮！沒吃過炸鮮奶的人可能會覺得好奇，牛奶居然可以炸著吃，這真的是讓人大開眼界呢！

炸鮮奶也可以蘸麵包糠炸，其實炸鮮奶外表的脆衣就是它的保護衣，這層面漿經過高溫油炸定型後就會牢牢地將奶塊包裹在裡面，就算是奶塊融化也不會流出，而且這層脆脆的外衣還是炸鮮奶的靈魂呢！那麼，大家喜不喜歡這樣奶香四溢的炸鮮奶呢？