中國的八大菜系“征服了”好多人的胃，

每一個菜系從選材、切配再到烹飪都是很講究的，而且每一盤菜裡面，都彰顯著當地的風味特色。

今天就和大家說一說八大菜系裡面的蘇菜，

就是江蘇的菜品。

江蘇的美食也很多，

比較有代表性的，應該是

大家都喜歡吃的揚州炒飯，

肉食類的就是叫

花雞和糖醋小排骨，

還有

鴨血粉絲湯等等。

很普通的食物，加入各種製作方法，就成了一道誘人的美食。當然了價格也是不便宜，不過這也是物有所值。

除了這些美食以外說一種叫做稜角的食物，

嚴格的來說它應該是一種水生植物。它可以做成湯，茄汁菱角湯，和排骨一起燉味道也不錯，或者是和蓮藕熬成粥都是可以的。

經常吃能夠預防多種疾病，特別是有利於抗癌。

菱角做熟以後，裡面的營養物質能夠抑制體內癌細胞的發變或者是癌細胞組織的增生。

尤其是現在患癌症的人越來越多，食道癌，肝癌都很常見。有相關的資料證明

菱角對癌細胞的抑制率達到28%左右，

建議各位朋友平時多吃一些。

其實產後的媽媽們吃菱角能加快疏通母乳，如果要是燉豬蹄湯的時候，不妨加入幾個菱角進去。

冰糖加菱角這最適合女性朋友喝。

所需食材：

菱角、大棗。

所需配料：

冰糖、小蘇打。

1。先將菱角去殼，取出果實，沖洗乾淨。然後放到鍋裡面，入適量的清水，再放入適量的小蘇打直接煮開。

因為菱角去殼之後還有一層皮，煮時候加小蘇打，熟了以後外表的皮就容易剝掉了。

2。煮熟之後，過一遍涼水，放到砂鍋裡面，放入冰糖和大棗，倒入清水，煮10到15分鐘就可以出鍋了。

挑

菱角嫩的少買，一方面是它的味道比較澀，另一個不好的地方太嫩的寄生菌很多，食用之後容易拉肚子。

這是菱角最簡單的一種做法了，

煮好以後喝起來味道香甜，當成甜品或者是下午茶都行。

因為菱角的殼比較難剝，也可以直接買剝好殼的果實。

喝糖水菱角有滋補脾胃的效果，天氣乾燥的時候人很容易上火，喝糖水菱角可以降肺火。《

本草綱目》裡面有記載，菱角安中補五臟，不飢輕身。

就是說吃菱角可以補五臟，去除身上的病痛，吃了以後還不飢餓，輕身就是減輕體重，它的脂肪量是很少的。

所以說對於愛美的女性，吃菱角既不捱餓又能瘦身，很不錯呦！

它雖然只是一種水生植物，但是澱粉和蛋白質的含量很多，食用之後能夠補充體內所需的營養和能量，

特別是體力不支的時候，吃它是最好的。

喜歡吃菱角的人，可以試著做一做，味道好，營養高，這樣的美食值得一試。