圓肉腐竹紅棗白菜湯

白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。

腐竹：腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；

棗（幹）：它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。

桂圓：含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效，是健脾長智的傳統食物，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。

材料準備

主料：白菜640克，腐竹80克

輔料：棗（幹）30克，桂圓肉10克，陳皮3克

調料：姜4克，鹽3克

做法

1。 白菜洗淨，切短，下油一湯匙爆香姜，將白菜炒軟剷起，紅棗、桂圓肉，陳皮洗淨，陳皮去瓤。腐竹浸軟，切短段。

2。 水9杯煲開，放入白菜、姜、紅棗、桂圓肉、陳皮煲開，轉慢火煲2小時，最後下腐及鹽再煲1小時即成。

小貼士

推薦食用時間：早餐|中餐|晚餐|零食

棗（幹）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔同食。

陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。