大家好，我是美食廚子小鳯，今天小鳯給大家分享一個用土豆和西紅柿做的麵湯，做起來挺簡單的，冬天熱乎乎的喝上一碗，挺不錯的。

我們在外面買回土豆以後把它洗乾淨，把皮削掉，然後把它切成薄一點的片，裝進大碗放鍋裡蒸，鍋裡面加冷水，然後我們開大火，大概蒸20分鐘左右就可以了。然後我們取一個西紅柿，用開水給它燙一下，把外面的皮扒下來，然後切成一小塊一小塊的。再掰兩片白菜，把它切成細長條。

這個時候我們的土豆片差不多蒸好了，我們把它拿出來放在板子上，注意找個東西墊一下，不要燙到手，用擀麵杖把裡面的土豆壓成泥兒。然後再往大碗裡面一點點的，加入150克左右的面，慢慢的把它攪成絮狀，再用手輕輕的把它揉成麵糰，揉差不多光滑了，然後放在碗裡面，讓它醒發10分鐘左右。

醒發好了以後我們把麵糰放在板子上撒點乾麵粉，把它擀成厚半釐米左右的餅狀。然後用刀把麵餅切成長條，慢慢的用手再把長條搓圓，切成一個一個的小面劑子。

切好的小面劑子上撒一點乾麵粉揉勻，然後用大拇指按住它，慢慢的往前推一下，全部做好之後，把它放在面板上放一下，我們再去做其他的。把鍋清洗乾淨，放在灶上，熱好放上油，然後把蔥花切好放在裡面爆香一下，再把我們切好的小番茄塊放到裡面去炒，放上一點鹽再接著炒，炒上一會兒之後，我們倒一些清水進去蓋上蓋子，讓它開鍋。

煮開了之後，再把我們剛剛揉好的小面劑子全部下到鍋裡面，用勺子慢慢的推，別讓它們粘起來，這樣慢慢的煮到水開了以後，再放點鹽和生抽，用勺子攪一攪，攪勻了就行。然後在碗裡打兩個雞蛋，打成雞蛋液以後，把它倒在鍋裡煮熟，最後再把白菜放進去煮熟，撒點胡椒粉攪和勻了，這樣就差不多了，我們舀出來之前再放上一點香菜末。

撒好之後攪一下子，就可以把它出鍋了。一鍋很簡單的麵湯，做起來也很省勁，冬天早上或者晚上喝上這麼熱乎乎的一碗，真的挺舒服，我個人是比較喜歡這種味兒的，不知道大家喜不喜歡呢？喜歡的話別，忘了關注小鳯，我們下期再見！