如果不是經常做飯，我在面對白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔的時候，會發出疑問：難道蘿蔔也熱衷於“購物換衫”

蘿蔔們是否經常“換衣服”我不曉得，但我卻是很喜歡換蘿蔔來吃~

青蘿蔔就是綠皮蘿蔔，包含的品種有沙窩蘿蔔、葛沽蘿蔔、翹頭青蘿蔔、露頭青蘿蔔等。

我國的天津跟山東產的青蘿蔔最為出名。

有些人認為青蘿蔔較白蘿蔔更營養，事實上兩者各有千秋~

青蘿蔔含有的維生素B1、維生素B2、鉀、鈣、磷要比白蘿蔔高一些。

但白蘿蔔的維生素C跟維生素E則相對高一些，大家可以根據自己的營養需求選擇，兩者都是食用佳品。

可能在口感味道上，青蘿蔔有點獨到之處：因為含糖量要比白蘿蔔更高，所以味道會更甜一些。

天津有兩句歇後語“沙窩蘿蔔——賽鴨梨”、“沙窩蘿蔔——嘎嘣脆”~

從中可以得知，這青蘿蔔含水量也高，口感脆。

簡單汆燙後，裹著豆皮略微一煎，最能保留滋味。

- 食材準備 -

豆腐皮3張（18cm*26cm）  青蘿蔔500g  小蘇打2g  雞蛋1個  玉米澱粉25g  蒜末10g  鹽3g  糖3g  黑胡椒碎2g  香油5g

一起來看看詳細的製作步驟吧

1

.先來做點準備工作：

青蘿蔔去皮切成絲（或擦成絲），豆腐皮提前用清水浸泡軟，雞蛋加入玉米澱粉調成雞蛋漿備用

2.

燒一鍋熱水，加入小蘇打煮溶後加入青蘿蔔絲燙30秒，撈出過冷水，攥幹水分，加入蒜末、鹽、糖、黑胡椒碎、香油拌勻備用

3.

將泡好的豆腐皮用刀切成18cm*26cm的長方形，包入適量的青蘿蔔絲，捲起，收口處抹些雞蛋漿壓緊

4.

熱鍋刷少許食用油，放入蘿蔔卷中小火煎至兩面金黃色

*先煎收口處避免散開哦

5.

煎好後移至粘板切成大小相等的塊狀即可

有沒有感覺青蘿蔔配嫩黃的豆皮，這顏色莫名的青春；

哎，可能年輕都是鮮豔的~

汆燙後過一遍冷水的蘿蔔絲，保留著八分的脆感。

裹在豆腐皮裡，質地相當的清爽。

薄油熱煎，激發了外層腐皮的豆脂香氣；

趁熱吃焦香酥柔，涼了之後變得鬆軟，豆香要更足一些。

整體的口味，跟配色一樣，偏清新；

對於喜好清淡的人來說比較友好，重口的朋友，偶爾也該給餐桌添點新鮮氣，嚐嚐這種輕調料的食材“鮮”~

小主提示

1。此菜譜可以做3條26cm長的蘿蔔卷

2。豆腐皮的大小根據自家鍋的大小來切哦，鍋小可以切小一些哦

飯後碎碎念：

週末出門，本來想行街街，但是被一家店吸引，直接在裡頭待了小半個下午。

這個店賣小魚跟小植物，不是什麼稀有物種，但就是看了走不動路，待得非常的舒適。

光看魚在那裡遊，我就能溜達一個鐘；

白的、黃的、藍的、黑的、紅的，在眼前游來游去。

尾巴豔麗但神情傻萌的魚。

瞅了老一會，發現跟魚嘴有關係，你看那略微扁但厚唇瓣，唇峰上撅，唇角下彎的狀態。

從側面看像噗噗噗，要吐泡泡，憨憨的，不太聰明的亞子。

但見著正面，完全就是不同的模樣，撅著的嘴巴像罵罵咧咧，氣勢兇狠，上來要跟你打架的樣子。

不愧取名“鬥魚”，隔著玻璃近看，我覺得要被嘬眼睛。

但我非常喜歡它兇狠的樣子，一看就知道，很健康。

也有正側都長得頗為一致的魚兒——甜美的？？

忘記叫啥了，有認識的朋友評論區見。我就暫時叫它為“大眼萌妹”吧。

上了“腮紅跟眼影”的，大眼睛忽閃忽閃的，是誰說可愛一無是處！我不贊同！

這些魚仔形形色色的，但都有一點相似——生命力，處處都有卻依然可貴。

我愛這些游來游去的魚，跟綠油油的草、紅豔豔的花、嘰嘰喳喳的鳥聲的一樣。

這些出現在視覺裡的生物，活蹦亂跳、五顏六色。鮮活得讓人愉悅，真的很美！