廣東人都愛吃海鮮，但基本海鮮價格比較貴，一餐下來都要幾百上千，那麼有一種非常鮮美又肥厚的海鮮——生蠔，在沿海地帶也是非常多的，重點是生蠔在外面吃微貴，但是買回家自己做的話，10斤也就幾十元的事，所以喜歡吃海鮮的朋友今天不要錯過在家吃生蠔的最佳做法咯！

生蠔

大家都知道比較出名的生蠔產地有湛江生蠔、程村蠔、沙井蠔、乳山蠔，那麼今天就給大家點名一下湛江生蠔，湛江盛產大蠔，非常有彈性、有嚼勁、鮮甜可口出名；很多廣東人都愛吃湛江生蠔；而在湛江本地也有非常多生蠔燒烤專門檔口，價格不貴，物超所值，基本都可以兩打三打吃掉。

生蠔

生蠔在外面可以吃燒烤，加上蒜蓉辣椒，那口感真是絕了；還有高壓鍋生蠔，保留生蠔的鮮美汁水，那麼我們在家可以怎樣吃生蠔最方便呢？

清蒸生蠔

那就是清蒸，非常方便，當網購生蠔到貨後，我們需要先把生蠔第一時間泡在清水裡，因為在物流過程中，很多生蠔可能暈車暈過去了，需要給它喝一點水，讓它清醒一下。這樣蒸的時候就更加肥美了。

生蠔吃法

食材：生蠔、蒜蓉、小米辣、油、鹽、醬油；

1。蒸籠熱鍋燒水，生蠔沖水洗乾淨殼後，放在一旁備用，等待蒸籠水開後，放進去蒸6分鐘即可拿出來；

2。蒜子切成蒜末，小米辣切圈圈，平底鍋熱油，油可以多倒一些，放入蒜末，把蒜末炸得比較幹後加入小米辣椒圈，放入適量鹽，倒入一些醬油，即可出鍋；

生蠔清蒸後開殼比較容易，在家裡要的就是簡單方便的吃蠔方式，這樣前後10分鐘就可以吃上生蠔，是不是很完美呢？

我是一個愛吃的媽媽，因為孩子比較挑食，經常下廚挑戰各種菜式，希望我的心得可以幫助大家，歡迎大家留言關注交流，我們努力挖掘更多美食吧！