煮麵條時，冷水還是開水下鍋？都不對，教你正確做法，爽滑又筋道

麵條，生活中最普通的食物，早上不想精心準備飯菜，那煮一碗麵條再合適不過了。不僅可以節省時間，讓你多睡一會，還可以吃的非常滿足。

說到麵條，種類太多了，不僅南北方不一樣，每個省份也都不一樣。各個地區都有其自己獨特的吃法，湯麵、拌麵、炒麵等等，風格迥異。

不過說到這種普通的食材，做起來可一點都不普通，自己在家做的話，難免會遇到各種各樣的問題。

比如說，自己做出來的麵條要麼就是外熟裡生，要麼就是出鍋就粘連在一塊，總之口感就是不好。跟外面賣的一比，自己做的簡直沒眼看，更沒胃口吃下去，與其這樣還不如去外面吃一頓。

後來經過麵點師傅的指點，才知道，原來簡簡單單的煮麵條，也有不少小技巧。其中，冷水還是熱水下鍋也很重要，大家一般都是怎麼做的呢？接下來給大家分享一下煮麵條的好方法，以後再也不用擔心麵條難吃了。

煮麵條時，冷水還是開水下鍋？都不對，教你正確做法，爽滑又筋道。

【煮麵條】

1、煮麵條時，既不能冷水下鍋，也不能等水開再下鍋，最正確的方法應該是溫開水下鍋。鍋中倒上冷水，等到水溫升高至底部開始冒小氣泡的時候，我們把麵條放進去。

2、放進去之後我們用筷子稍微攪動一下，以免其粘連在一起，也避免粘鍋，接著我們還需要往裡面加上一勺鹽，這樣能夠增加麵條的韌性。

3、鍋中的水煮沸之後，往裡面加上少許冷水，然後繼續煮，再次煮開之後就可以關火了。

4、麵條煮好之後，別立馬撈出來吃，應該放在涼開水裡過一下，然後撈出來，放上自己喜歡的調料、湯汁等等，就可以開吃了。

夏天大家可以試著做一碗涼麵，清爽開胃、夏日必備。朋友們喜歡吃麵條的話，按照上述做法趕快行動起來吧。

小貼士：

1、煮麵條應該溫開水下鍋，這樣煮出來口感更筋道，而且不會粘連。

2、在煮麵條的時候，我們還需要往裡面加上一勺鹽，不僅可以使麵條更有韌勁，還能防止鍋中的水溢鍋。

3、煮好的面需要冷水激一下，不容易成坨，也更有嚼勁。