俗話說“酒香不怕巷子深”，美食同樣也是如此道理，追求極致的美味可以說是我們人類銘刻在骨子裡的一種需求，在生活中基本上只要哪裡開了一條小吃街，大家總會結伴前去品嚐互相安利。

而今天要和大家分享的這道美味，算是一種比較常見的傳統美食，但是經過店主小哥的改良，搖身一變成了稀罕的“紅火小吃”，一天只賣兩大鍋，一斤就要45元，賣完就歇業，去晚聞味兒都要排隊！

這位賣完就歇業的小哥，店鋪已經在我們家樓下開了有些年頭了，雖然店鋪略顯簡陋，但是這烹製好的美味卻一點也不簡陋反而從外觀上來看非常的“紅火”，遠遠的看上去就非常的誘人。

其實小哥賣的這美味很常見，就是尋常的滷味雞爪。走進攤位，可以看到小哥身前的大鍋裡堆滿裡紅彤彤的雞爪，而讓食客們排隊也要賣的秘訣，其實一眼也能發現，這兩大鍋的雞爪上滿滿都是辣醬，顏色顯得格外的靚麗。

經常來這邊買雞爪的顧客基本上都是奔著這秘製辣醬來的，雖然看著紅彤彤的，但是吃起來微辣不膩，反而非常的香，第一口咬下去雞皮鮮嫩卻略有嚼頭，牙齒輕輕往下縱切，就連雞爪的骨頭都被醃入味了，骨頭裡都香飄四溢，在搭配上美酒，一個人就能吃上一斤。

小夥賣“紅潤小吃”，45元1斤不講究，老顧客：兩天不吃饞的慌！三百六十行行行出狀元，這位小哥憑藉著自己秘製的辣醬能夠將這滷麻辣雞爪做到這個份上也是真的令人佩服了。那麼不知道大家還知道哪些大隱於市的街頭美食呢？歡迎大家在下方留言套路，如果大家對於這篇文章還感到滿意的話，歡迎點贊、收藏、轉發！