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重拾心間美景,李子柒烹煮地道辣醬,北川老家自由自在

2022-04-02由 一顆倔強的烏冬 發表于 美食

年輕就別叨叨什麼平平淡淡才是真。這樣的平平淡淡是懶惰,是害怕,是貪圖安逸,是一條不敢見世面的土狗。趁著年輕就應該拔腿就走,去刀山火海。李子柒就是這樣的人,之前為了製作出最地道的美食,她常常耗費很多時間,找到技高一籌的老師傅虛心求教,讓自己不斷提高,這才讓她有能力做出最美味的美食,最優質的影片。

重拾心間美景,李子柒烹煮地道辣醬,北川老家自由自在

有人評論說:“沒有什麼東西是李子柒不會做的。”事實確實如此,在一期影片中,她就手工製作了傳承百年經典風味的宮廷蘇造辣醬,看起來既美味又下飯。據說,這款蘇造醬歷史悠久,很有來頭。相傳這是當年,乾隆皇帝第四次下江南時,遇見了江南大廚張東宮,將他帶入北京並且並建立了專門製作江浙口味御膳的蘇造局,它的出現,將清宮御膳推向精到的高峰,不僅僅出品了膾炙人口的蘇造肉、蘇造魚,蘇造醬在當時也同樣譽滿宮廷內外。後來,國寶級烹飪大師程汝明先生憑著19年大廚經驗,以及對中國傳統美食的體會和見解,不斷改良配方才有了今日融南北口味的蘇造醬。

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不同於普通辣醬的重辣、鹹辣,這款辣醬更偏向於一種中庸平和的口感,融合南北口味的特殊辣味稱之為柔辣。蘇造醬精選遍佈大江南北的優質食材。從沃土連綿的黑龍江到天府之國四川,翻越7個大省,把18種來自五湖四海的原料彙集到一起。手工摘取上佳天然原產地的4種最優秀的辣椒,混雜著不同的辣味,細心調出黃金配比,充分發揮不同的特性,調製出色、香、辣、味俱全的辣醬。

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李子柒的生活不僅有美食還有美景,很多有心人去打聽她的家鄉,據悉,李子柒居住的綿陽的一個叫平通鎮的地方,這裡有一片梅林,不遠處就是有雪山的北川。不過,也有網友對此進行否認,說從拍攝的影片來看,應該是綿陽靠北川附近的藥王谷,經常在影片中出鏡的花是辛夷花。錯過的風景還會重來,我們需要的是重拾看風景時的心情。

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