9月12日下午，由封面新聞、華西都市報主辦，成都餐飲同業公會、成都市食品商會、成都錦華萬達廣場聯合主辦的2019第三屆川菜產業發展高峰論壇在成都錦華萬達廣場舉行。

一場麻辣鮮香的論壇思想碰撞之後，2019四川餐飲十大影響力品牌在現場揭曉，電臺巷火鍋、小龍翻大江、烤匠·麻辣烤魚、牛水煮·功夫水煮牛肉、麻辣空間、班花麻辣燙、芙蓉樹下·就是成都冒菜、袁記串串香、叄口煮·酒都老火鍋、兵哥豌豆麵等10家餐飲品牌獲此殊榮。附獲獎理由：

電臺巷火鍋：年輕人最愛打卡的火鍋店

電臺巷火鍋IN成都，開業3年來，人均每天排隊3小時，50度高溫停電也客滿。IN上海，開業第1天，排號2000+，消費者為了一口火鍋甘願排隊7小時。電臺巷自帶排隊體質，不斷重新整理北京、廣州、深圳等城市排隊記錄；抖音、微博、朋友圈都有它的身影，當之無愧的時下年輕人最愛打卡的火鍋店。

小龍翻大江：麻辣江湖，快意人生

小龍翻大江深耕文化，以“中國心，世界眼”的品牌基調，“麻辣江湖，快意人生”為品牌價值觀，弘揚傳承中國文化與中國“龍”文化為品牌使命，借鑑“道家文化”、“儒家文化” 、“帝王文化” 精髓，打造“ 龍戰於野”“猛龍過江”“飛龍在天” 三大系列文化火鍋，給八方食客帶來別具一格的文化用餐體驗，更是四川火鍋的一張名片。

烤匠·麻辣烤魚：粉絲數已突破150萬

2013年第一家烤匠在成都開業，隨後群光店，ifs店，永珍城店，環球中心店等20多家直營店相繼開業，開業6年時間，家家門店都排長隊。粉絲數已突破150萬。在“不吃火鍋，就吃烤匠”的風潮中，麻辣烤魚已經是成都美食的新名片。

牛水煮·功夫水煮牛肉：霸佔大眾點評必吃榜

牛水煮·功夫水煮牛肉是熊阿兵對傳統川菜的一次創新嘗試。水煮牛肉是川菜中的經典代表之一，也成為成都招牌菜、大眾點評必吃菜。品牌創立1年，每日食客絡繹不絕，最高峰排號330桌，翻檯10輪。長期蟬聯大眾點評川菜區域熱門榜NO。1、霸佔成都水煮牛肉水煮肉片排行榜NO。1。

川菜文化的傳承，做好這一件事情，需要付出的是對這個行業一生的熱愛和浪漫！

麻辣空間：四川餐飲一面旗幟

麻辣空間一直致力於打造中國清油火鍋的領導品牌，目前已形成麻辣空間、五味軒、冒鮮族等多品 矩陣，百餘家餐飲門店國內國外佈局，清油複合調料產品出口20多個國家，麻辣空間作為四川餐飲的一面旗幟，將四川特色美食文化帶向了全球。

班花麻辣燙：校園懷舊風深受食客追捧

班花麻辣燙隸屬於四川亞龍品牌管理有限公司，主打校園懷舊風格，採用銻鍋鍋底，沿襲資格老成都麻辣燙的口味，店裡採用校園風格的牆畫，校長室、黑板報、開水房和小賣部……採用課桌形式的餐桌，連蘸碟的盤子都是當年食堂打飯的鋁製方形飯盒，盡最大程度還原記憶中的校園時光，給予來用餐的顧客以全方位的立體校園體驗，向美好的時光致敬。

芙蓉樹下·就是成都冒菜：把冒菜開到海外

成都蓉膳坊餐飲集團旗下子品牌“芙蓉樹下·就是成都冒菜”，2011年由賈國金夫婦創立。創立前3年，專注打造盈利模式、產品結構、標準化手冊等，內功紮實後進行連鎖經營並迅速佔領市場。目前，已擁有一千二百多家門店規模的連鎖品牌。作為第一家拓展至海外的冒菜頭部品牌，芙蓉樹下已在馬來西亞新山、美國洛杉磯等城市建立分公司，成為中國第五大幸福國民快餐。

袁記串串香：串起世界的美食名片

1996年袁記創始人對串串香率先進行改良提升，提煉成都味道的精華，配製獨特秘方，增添菜品、設定桌椅，開創店堂經營先河，創辦了袁記串串香。袁記串串香創立至今已經有20餘年，多年來不斷髮展壯大。目前全球已有四百餘家連鎖店，連鎖店覆蓋全國90%以上的省份，並陸續在海外開設直營門店。

叄口煮·酒都老火鍋：老闆自己當IP

成都市井火鍋門店最多的品牌，成都市井火鍋最早的品牌，日均客流量最大的市井火鍋品牌，80%門店不做優惠憑著味道和服務深入社群的品牌，老闆自己當IP自己演品牌MV會玩的品牌，這個品牌名字叫做：叄口煮·酒都老火鍋。

兵哥豌豆麵：“用心做好面”的匠人精神

自2013年創立起，兵哥豌豆麵秉持“用心做好面”的匠人精神，以“做給家人吃的面”作為麵館經營準則。從創立到拓展再到停止加盟，七年耕耘，不斷鑽研產品，為保證品質不懈努力。如今，兵哥豌豆麵在成都人心中已然擁有一席之地，一日三餐，都有兵哥豌豆麵伴在成都人的身邊。

封面新聞記者 但辰璐