大雪節氣將至，臘腸就愛這樣吃，味香又解饞，一頓一盤不夠吃

後天就是大雪節氣了，下大雪的日子也要到了。大雪時節雖然比較冷，但是我也很喜歡這個節氣。因為在這個季節天氣越冷越適合灌臘腸，有臘腸吃了。不過在這做臘腸的季節，還沒灌臘腸就已開始害饞嘴病了，這幾日特別想吃臘腸。趕巧家裡昨天清理冰箱的時候，發現還有去年親戚送來的幾根廣式臘腸。

這臘腸顏色特好看，稍帶點甜味，因為沒吃過真正的廣式臘腸，所以不知道是不是真的廣式臘腸。嗨，不管了，反正我喜歡吃就行。

大清早還想著臘腸可以和啥蔬菜搭配更合適，結果一進菜市場，就像發現新大陸一樣，沒想到這大冬天還有賣我最愛吃的蠶豆。一問價格，雖說9塊錢一斤有點小貴，但是好久沒吃蠶豆還真的好饞啊！狠狠心買一斤回來，中午就用臘腸和蠶豆炒了一盤，美美地吃了一頓。

像這樣嫩嫩的蠶豆被去皮後，和臘腸炒的話，臘腸究竟要不要下鍋蒸一下或者煮一下呢？不過我覺得這種臘腸沒我們自家灌的臘腸那樣硬，沒有必要蒸，切開來就可以下鍋炒了。估計其他地方現在應該也有賣新鮮蠶豆吧！接下來我就把這道菜詳細做法分享給大家，能買到蠶豆可以跟著試試。

臘腸炒蠶豆

食材準備：臘腸2根、蠶豆500克、青椒1個、生抽1茶匙、青蒜1棵、鹽少許、雞精少許

烹飪方法：

1、先準備好臘腸、蠶豆、青椒等食材，蠶豆提前去皮，這樣更容易入味。

2、將臘腸切成厚度均勻的薄片，再將青椒去籽切成滾刀塊，青蒜切成小段備用。喜歡吃辣還可以再配幾個小米辣調味，因為這種青椒是一點辣味都沒有的，只能起到裝飾的作用。

3、熱鍋熱油燒至七成熱後，先倒入蠶豆、鹽大火翻炒2分鐘，炒至蠶豆快變色為準。

4、倒入臘腸、生抽翻炒1分鐘，再倒入青椒繼續翻炒1分鐘。喜歡吃辣的話，還可以再放點小米辣。

5、快出鍋的時候，放入青蒜翻炒半分鐘，即可關火裝盤。這道家常小炒就做出來了，做法特簡單！

小貼士：

炒這道菜，也可以先炒臘腸，炒至微微變色，即可再放入蠶豆乾炒，這樣炒味道也很香。總之先放臘腸還是先放蠶豆，根據自己喜好決定，方法因人而異。

好了，今天的美食分享就給大家介紹到這裡，大雪節氣，臘腸吃起來。歡迎大家閱讀，喜歡我 分享的美食，歡迎關注我，或者分享給你身邊想學習做美食的朋友。本文圖文和圖片均為本人原創，拒絕抄襲和盜圖，違者必究，再次謝謝大家的支援！