一碗羊湯

文/劉連峰

（網路圖片）

喝羊湯，解肉饞，去涼寒。特別是秋冬季來碗熱乎乎的羊湯，不失為一頓美餐。

有段時間沒去單縣羊湯館了，總覺得那裡的湯濃、味純正，價格還行。只要想喝羊湯，基本上沒換過地方。當然了也到過其他館，不是油膩、肉不爛、就是量少、東西少。喝羊湯，有的好喝羊肉湯，有的好喝羊雜湯（羊雜包括羊頭、羊肺、羊肝、羊肚等），不一而論。

賣家不同，經營策略不同，經營方法不同。正規的羊湯熬製、配料，嚴格得很。羊架、羊肉、羊油等一塊混合熬製，需要很長時間。據說，市場上假羊湯不少，攙雜著害人的化學原料，有的人從此遠離羊湯。

同樣一份羊肉湯，同樣的價格，量多量少，碗大碗小，味孬味好。同樣一份羊雜湯（我經歷過，現在叫全羊湯）。同樣的價格，碗大小也差不多，下的材料也不一樣，有的賣家純下羊肝肺，有的稍微添點切成的羊頭絲。我覺得單縣羊湯館，他們碗裡的材料相對稍好一些。除去羊肉不給你，其他基本上都涉及到，或多少或多的問題。

一桌、一人、一碗湯、一份餅、一份小菜、孜然、辣椒調料隨便你添。

好這一口，羊湯價格從一塊錢一碗（羊雜湯），一塊二、兩塊、五塊、七塊、八塊、到現在的十塊。這裡，我說的是指小碗來說的，基本上我都喝過。

這幾天，又去了這家羊湯館，依然是不苟言笑的臉，不溫不火的表情，本人早已習慣。可能是好久沒來了，發現有些地方變了。進屋年輕的老闆就問：喝啥？“來碗全羊（現在人家早沒有羊雜湯概念了）。接下來一看牆上不知什麼時候價目表又更新了，小碗十塊、中碗十五。”先交錢吧。“（以前先喝後交錢）。沒多想，隨即錢交給他。

要了一份餅，兩塊。原來怕吃不了，要一塊五的餅，今天狠狠心要份兩塊的。咦，總覺得還沒原來一塊五的量多。一會還有事，別問了，吃唄。再喝羊湯，用小勺一攪，哎，碗裡埋伏著羊血！啥時候這羊湯又變花樣了？商家真真精明，佩服佩服。

草草的吃完喝完，還不覺得飽。

【作者簡介】劉連峰，莘縣十八里鋪鎮聯校

，努力於寫作

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