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1、蘿蔔中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體後可潔淨血液和面板，同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持

2、 今天劉嫂就來分享一下“蘿蔔豆腐雞蛋湯”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

蘿蔔、雞蛋、海香菇、豆腐、枸杞、小蔥、食鹽、生薑、蝦皮

4、先把蘿蔔的外皮去除乾淨，然後清洗乾淨，洗乾淨的蘿蔔切去兩頭然後切蘿蔔絲，放入碗中。準備一塊豆腐切豆腐塊，一把海香菇切小段，生薑切薑絲，小蔥切成蔥花。準備一個小碗，碗中打入五個雞蛋，不用攪散

5、熱鍋倒油，油熱後倒入雞蛋，用中小火慢煎，千萬不能用大火，煎至定型以後再用鏟子剷剷開，再翻個面，煎至兩面定型以後，盛出來。再用煎雞蛋的油，把蘿蔔絲下鍋翻炒一下，炒去辛辣味。蘿蔔炒軟以後再放入少許蝦皮，炒出香味

6、炒香後倒入開水，加開水燉出來的湯才特別白，再放入薑絲，蓋上鍋蓋，大火燒開中小火慢燉三分鐘左右。時間到把煎好的雞蛋、海鮮菇和豆腐放入鍋中，再放入一勺食鹽，蓋上鍋蓋再煮三分鐘左右

7、時間到，簡單的食材做出來的湯汁濃白，鮮香營養又好喝，最後再撒上枸杞、蔥花點綴增香，就可以盛出來了，營養又好喝的蘿蔔絲雞蛋湯就做好了。喜歡的朋友趕緊回家試試吧