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武漢第二火的美食公眾號

大家冬至好吖！今天探店地點在青山，提起青山很多人第一反應就是遠、偏。我們過來的路線在晚上10點多的夜晚已經很安靜了，然而到達了恩施街後，瞬間燈火通明瞭起來。

簡易的帳篷搭在店門口，客人滿座在店內店外，冬天的夜晚瞬間溫暖了起來。

在串串還不叫串串的時候，有一種東西叫麻辣燙。作為一個資深串串愛好者，武漢大大小小的串串幾乎吃了個遍。這家店與其說是麻辣燙，實則賣的是串串！

簡易又帶點復古的裝修背後其實已經有著26年的開店歷史了，恩施街這家店屬於較新的分店，據負責人介紹所有的備菜都是在老店完成了再送到這裡來，在他的形容下等於這裡只是另一個李李家的對外賣場，在我看來優勢就是味道能保證跟老店一模一樣！對於我們吃貨來說這就夠了！

本來是想去老店體驗體驗的，但是導航一查是真的太遠了，我的胃表示堅持不到那麼長時間哈哈！下文我會把地址都打文章下面，朋友們根據自己的距離選擇店鋪不必擔心味道會有所區別了。

個人口味偏重，吃火鍋串串的時候呢都喜歡點紅油的辣鍋，再配上醬料非常的爽了。看到這個砂鍋上來的時候並沒抱有期望，湯底貌似很清淡，腦袋裡想的就是“清湯寡水”四個大字，勺子撈了一下，鍋底乾乾淨淨，沒有任何配料。湯底沒有重油重辣，用牛骨頭熬製，味道著實很鮮香，價格為16元一鍋還算良心。

重口味的我，不得不說說老闆的秘製蘸料，搭配的還是挺絕妙的，介紹人當時也是強調了他們家的蘸料味道好的，3元一份續料是收費的噢！我們這種比較廢料的2碗起步。

拿菜的方式還比較傳統，一種型號的碗一個價格，量大的葷菜都是用保鮮紙包的一層，也是為了運輸時的乾淨衛生。

其實我吃串串的時候量最大的就是牛肉了，開啟包裝後，是凍在一起的（原因上面說了，食材都是總店運過來的。），下鍋的時候會比較難分開，如果不分開會導致中間的部分很難燙熟的情況，得很有耐心的一點點慢慢分開，還容易被鍋汽燙傷，務必要注意下，這點會有點減分。

這裡的脆骨我覺得是比較適合咬肌特別發達的人吃的，因為真的還比較費牙哈哈，我這麼愛吃脆骨的人都覺得硬了。

吃串串還比較擔心的一點就是一串上面的肉只有一丁點會讓覺得很監介，特別是這種按籤子個數收費的模式，遇這樣的幾串會讓人很無語，但這裡還好，不說分量特別足吧，至少沒見著“偷工減料”的串兒，順便說下這裡價格是8毛一串噢！

說回湯底，能讓煮熟的菜品入味，保留了食材原始味道，卻不膩，這點我覺得是優於紅湯底的。

牛肉的口感是偏嫩的，是屬於我喜歡的型別，參考口感可以是生燙牛肉裡的牛肉口感，配上蘸料有點讓人停不下來。

說實話有時候一串一串的擼已經不過癮了，畢竟每串上的貨都有限，那麼個人覺得最爽的吃法也就是拿一把串兒，把上面的貨全擼到碗裡再一起吃，當然這樣吃也會比較廢料哈哈。

吃串串還有個很爽的時刻就是，當鍋中沒串兒了，然後用漏勺這麼一撈，然後全部倒入蘸料中，與上面的方法有著異曲同工之妙。

至於味道好不好還是看我們的籤子數量，這是2個人的數量，我們一男一女並沒有喝酒，純吃肉，鍋底撈的一乾二淨，結賬2個人吃了252元，參考人均可是78元！

大家都知道武漢降溫了，雖然店裡剛吃完身上都是非常暖和的，但一出來就能感覺明顯的寒意，拿車路上也看到很多代駕小哥，這麼晚這麼冷，接這麼遠的單，一定也是為了生活，致敬每個努力的人，也願T粉們，在寒冷的

冬至

，心中依然充滿著暖意！

PS.這裡雖然路邊都能停車，但真的也是一位難求，如果停車的話可以搜尋一下：

武鋼青少年活動中心

，把車停這裡再走過去也不遠。

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『李李麻辣燙

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文字，圖片/ old字（字幕君）