小心燙，懶人的幸福料理上桌了。

今天這份錫紙牛肉既滿足重口味刺激，同時還低卡減脂，牛肉的香氣從撕開錫紙的那一刻噴湧出來，包裹不僅是口腹之慾的幸福，還是不刷鍋的快樂。

鋪底的蔬菜汁水充沛，完全不用多加一滴水。

牛肉被燜得細嫩爽滑，浸在咕湧的鮮汁裡，微微的辣口令人飽足開胃。

三月的最後一天，用一份爽快的肉犒勞一下自己吧～

平底鍋錫紙牛肉

1、400g牛裡脊肉切薄片，半個紫洋蔥切小塊，100g芹菜切段，100g金針菇撕開，3個小米椒切圈備用。

2、牛肉片中加入2勺生抽、1勺老抽、2勺蠔油、半勺鹽、半勺糖、1勺澱粉、4勺清水和4勺食用油攪拌均勻，醃製15分鐘。

*讓牛肉口感嫩滑的秘訣：清水+油，鎖住水分的同時可以使牛肉更鮮嫩多汁。

3、取一張錫紙（啞光面接觸食物），依次鋪上洋蔥、芹菜、金針菇和小米椒，撒少許鹽和油，放上醃製好的牛肉片（連上醬汁一起），表面撒少許黑胡椒，蓋上另一張錫紙，四周邊緣處捲起疊緊。

4、將包好錫紙的牛肉放入平底鍋中，蓋上鍋蓋開小火燜10分鐘。

*儘量選用沒有塗層的鍋，才不容易傷鍋子。

5、開蓋，用刀劃個口子或直接用筷子戳穿錫紙，錫紙牛肉完成！

吃的時候撒點香菜和熟白芝麻

美滋滋

你也可以直接把米飯或麵條倒進錫紙裡

能大口吃肉

便是人間幸事