冬天適合吃白菜，買白菜時，牢記3個挑選小技巧，買的白菜新鮮又好吃！要說最適合北方冬天食用的蔬菜，白菜肯定是首選。不管是菜市場上、還是超市裡，白菜都成堆賣，而且幾乎是所有的蔬菜中，最便宜的一種。到了冬天怎麼吃都不心疼，這可是我們家餐桌上的“常客”。

尤其是到了天氣更冷的時候，人們開始陸續囤貨，那個時候更便宜，2、3毛錢一斤都是常有的事。我們家也喜歡學著別人囤貨，前兩天買了一大麻袋白菜放到家裡了。經常吃白菜的人肯定都知道，並非每一顆白菜都好吃。而且即使外表看上去不錯的白菜，裡面也有可能是壞的。有的時候買到的白菜都沒有白菜味，反而口感很奇怪。

那麼到底應該如何挑選白菜呢？有沒有什麼好的方法？其實挑選白菜非常簡單，只需要掌握3個方法，今天就分享給大家。冬天是吃白菜的季節，買白菜時，牢記3個挑選小技巧，挑選出來的白菜新鮮又好吃。

挑選白菜

1、試白菜的緊實程度

很多人認為白菜更緊實的才會更好吃，每次都買摸著硬邦邦的那種，其實並非如此。其實這兩種一塊吃的話，就會感覺到，還是暄軟、鬆散的白菜口感會更好。尤其是炒著吃更有味道。那種硬邦邦的，反而沒什麼口感，還會有一股奇怪的口味，並不美味。

2、看顏色

看看白菜葉子的顏色，如果整體的顏色都比較白，幾乎沒什麼綠色的話，那麼這種白菜肯定不好吃的。

我們應該選擇白菜葉子呈現綠色、白菜幫呈現白色的白菜，更好吃一些。

3、看白菜根部

觀察一下白菜的根部，如果看到根部顏色發白，並且看上去比較新鮮的話，說明白菜比較好吃，而且存放時間會比較長。

如果根部顏色發黃，甚至已經有腐爛跡象的話，就不能買了。這種不僅不好吃，而且買回家也儲存不了多久。