人生如果能像水果一樣，那我願意甜一些，更甜一些。

菠蘿可以清除油膩，幫助消化，促進血液迴圈，有預防脂肪堆積、減肥瘦身的妙處。

天氣漸熱的時候，吃一塊酸甜爽口的菠蘿真是一種享受，但是如果買菠蘿時不注意，菠蘿要麼太酸，要麼熟過頭了，那樣就未免讓人太掃興了。

怎樣才能挑選到又新鮮又好吃的菠蘿呢？下面4個挑選菠蘿的小技巧送給你。

1、看外形

菠蘿的形狀有圓一點的，有細長一點的。一般來說，體型稍圓一點的菠蘿吃起來更甜，比細長型的菠蘿口感更好。

正常菠蘿的顏色是整體偏黃，和果肉相互映襯，靠近底部處稍綠；如果顏色稍深，看起來呈現淡黃色和暗黃色的菠蘿，成熟程度剛剛好。

若是菠蘿底部有些發黑，摸起來還很軟，這樣的菠蘿已經過度成熟了，然後儲存的時間也很長。

外表呈現淺綠色的話，證明這個菠蘿有些生，沒有熟透。所以如果有金黃色的就儘量不要挑綠色的。

但是，如果你的目的是把菠蘿儲存的時間長一點，也可以選擇這種外表帶點綠色的菠蘿，等過幾天后再吃。

好吃的菠蘿，它的芽眼分佈的比較疏鬆和均勻，這是因為被陽光照射的時間長，味道和口感就好。

2、看葉子

菠蘿的葉子也有長短之分。長葉子菠蘿產地是海南等沿海地區，短葉子菠蘿的產地是廣西等內陸地區。

因為氣候、溫度等各方面的原因，沿海的菠蘿口感要比內陸的菠蘿更甜脆一些。所以挑選菠蘿時最好買葉子細長一點的。

3、摸硬度

用手試一下菠蘿的硬度，小心別被扎到手。剛好成熟的菠蘿，摸起來表面結實，有一定的柔軟度和彈性，這樣的口感非常甜。

如果菠蘿表面很硬，沒有彈性，那麼證明這個菠蘿還是有點生，沒有熟透，吃起來會比較酸。

相反如果菠蘿一按就陷，不能復原沒有彈性，甚至有液體溢位，這個菠蘿已經熟過頭，有些變質了。

4、聞氣味

新鮮又成熟的剛剛好的菠蘿，聞起來有一種自然的濃香，在香水中有一種香型就叫菠蘿香。

如果聞到有一種酒味，那麼這種菠蘿的果肉已經發酵，有點爛心了。

大家都知道，菠蘿在吃之前，用鹽水浸泡一下，更好吃。但是最好是用涼白開水或者純淨水，加入一些鹽，浸泡30分鐘就可以了。

用鹽水浸泡處理菠蘿是為了消除菠蘿裡的蛋白酶，還可以起到防止過敏的作用，用鹽水泡過之後，菠蘿的風味和口感會更好。

還有一個方法是直接把菠蘿切好後，放在微波爐裡高火二分鐘。這樣的處理方式用時更短，拿出來的菠蘿香味更大，吃起來完全沒有澀嘴的感覺。

另外，我們經常會看到水果攤位上，有已經削好的菠蘿片，還放在鹽水中浸泡著，看起來很誘人，很多人圖個方便省事，所以喜歡購買。

但是，這些成品菠蘿片一般是攤主把快要壞掉的菠蘿，加工削皮後，把壞的地方切掉，好的部分進行銷售，而且價格賣的還貴。

還有一點：他們用來浸泡的鹽水，不會經常更換，都是長時間反覆的利用，這樣的菠蘿塊吃起來不衛生不安全。如果一定要買去皮的，最好是現場買一個好的，讓攤主當場削皮處理。

結語：

我是雷哥，每日為你分享了菠蘿的選擇技巧。如果喜歡，請點贊、關注、轉發。朋友們有什麼話想說？歡迎在下方留言交流。