小的時候最喜歡吃一家老店的包子，每天早上都讓老爸熬粥買包子吃，那時候光早餐一個人都能吃光一籠包子，不得不說還是小的時候消化系統好呀。長大了，出來上班了，外面包子店賣的包子種類越來越多，醬肉的，牛肉的，鮮肉的，芽菜的，真的是數都數不過來。可要算著最喜歡吃的包子，吃了這麼多年的包子，我還是最愛老家那家店包子餡的，在外面我還真的沒有見有人賣過。

今天就來為大家分享這個鮮香美味的包子的做法，食材其實家家戶戶都有，而且價格非常的便宜，那就是白菜，粉條，豬肉，簡單攪一攪，包出來的包子真的是香味飄滿屋，聞著味道就直流口水。許多人包的包子不是味道不香，就是包子很硬不蓬鬆，吃起來沒味道。今天教大家這個包子的做法，花2分鐘學會了，一次連吃3個都不夠，皮薄餡足，越吃越香。

【白菜豬肉粉絲包子】

一，食材：

麵粉500g，豬肥瘦肉300g，白菜半顆，粉條1把，酵母4g，大蔥1根，姜1塊，鹽適量，生抽1勺，老抽半勺，花椒粉1勺，蠔油1勺，食用油適量。

二，白菜豬肉粉絲包子的做法：

1。首先準備好所有的食材，將酵母先用溫水化開，把麵粉放入盆裡，然後用酵母水來和麵。一邊倒水，一邊用筷子攪拌，直到攪拌成大棉絮狀，然後再下手揉麵，把它揉成一個軟硬適中的光滑麵糰。蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方進行發酵，直到發至2倍大就可以了。

2。粉條提前用溫水浸泡好，大蔥切成蔥花，姜切成薑末，白菜清洗乾淨後，切成白菜碎丁，裝入盆裡，然後加入1勺鹽，用筷子攪拌均勻，醃製出一些水分。浸泡軟的粉條撈出來瀝乾水，然後切成小段。豬肥瘦肉清洗乾淨，然後瘦肉和肥肉分開都切成小丁備用。

3。醃製好的白菜出了不少的水，把它稍微擠幹一些水裝入盆裡。然後起一鍋，裡面放入適量的食用油，燒熱後把肥肉丁先放進去炒出豬油來。接著放入豬瘦肉丁，繼續翻炒直到瘦肉變色，然後加入蔥薑末一起翻炒出香味來。開始調味，加入少許鹽，生抽，老抽上色，花椒粉，繼續翻炒均勻後就可以關火了。

4。這時候把粉條段先倒進來翻炒均勻，最後再把白菜也放進來，再加入1勺蠔油，繼續翻炒均勻，這樣一個鮮香美味的白菜豬肉粉絲餡就和好了。

5。麵糰也發酵好了，把麵糰取出來先揉排氣，接著搓成長條，切成大小均等的劑子，取一個劑子，先往裡揉成團，再用擀麵杖擀成一箇中間厚，邊緣薄的面片。挖足量的餡料，把包子包起來。包子包好後，不要著急上鍋蒸，先進行二次醒發後，再來蒸，這樣蒸出來的包子才會更加蓬鬆暄軟。

6。蒸鍋的蒸屜上刷一層食用油，如果有蒸布直接放蒸布上也是可以的。然後把二次醒發好的包子放上去，蓋上蓋子，大火燒開後，繼續蒸差不多15分鐘左右就可以了。蒸好後關火，不要立即揭開鍋蓋，稍微再燜上5分鐘，這樣防止包子回縮塌陷。

7。鮮香味美，每一口都是滿滿餡料的白菜豬肉粉絲包子就做好了，出鍋一口氣吃了3個，有點撐。

小貼士：

今天為大家分享的這個白菜豬肉粉絲包子的做法就結束了，白菜粉絲裡面加入了炒制過的豬肉，吃起來更香。蒸包子，記得面一定要進行二次醒發，這樣做出來才會更加的暄軟蓬鬆。喜歡吃包子的朋友，不妨試試做點這個來嚐嚐，皮薄餡足，你一定會喜歡吃的，讓你有家的感覺。