女兒學校一直不開學，只能在家上網課，我也得陪著她盯著不同的學科微信群，隨時按照老師的通知安排她該做什麼，所以這段時間做飯都儘量簡化，怎麼方便怎麼來，今天晚上就做了兩個菜，一熱一涼，一共用了不到15分鐘，孩子還很喜歡吃。

1、 白灼木耳

材料：木耳、芥末、生抽

提前把木耳用清水泡發，我是早上就泡上的，放上水就行，期間不用管它，做的時候沖洗兩次就行。

起鍋燒水，水開後倒木耳灼一分鐘

撈出木耳放涼（這個時間可以去做下一個菜了）

開飯之前準備一個小碗，擠上芥末，倒點生抽即可，這一步一定要在臨吃的時候才做，要不芥末汁調早了接觸空氣後味道會變淡

這個菜特下飯，可以用木耳蘸汁吃，也可以直接把汁淋在木耳上面拌勻吃，我推薦還是蘸來吃為好，這樣蘸多蘸少可以根據各自的口味調整。

2、 豆芽炒肉

材料：豆芽、肉、辣椒（可不加）、蠔油

肉切成大塊肉丁，節省時間而且吸汁後肉味濃。

豆芽淘洗乾淨

幹辣椒切段，我是因為口重所以加了辣椒，實際這個菜不加辣椒更好吃

起鍋燒油，放入辣椒段爆香

放入肉塊炒至斷生

加入豆芽略微翻炒

加入適量蠔油翻勻即可出鍋，如果喜歡湯汁拌飯可以加入少許水微微燉一下，不要收汁出鍋就行。

這個菜豆芽的鮮味配上蠔油的鮮味，再加上肉香，也是一道很好的下飯菜。

兩個菜合理安排製作步驟，一共10來分鐘就可以做好，吃完繼續陪讀。謝謝您的閱讀，如果你也喜歡做快手菜可以在下方評論區分享出來，大家一起學習美食製作。

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