家常豆腐怎樣弄最好吃？要不試試照燒北豆腐

豆腐富含的營養價值很豐富，因為是大豆類製作的，它富含人體所需的鐵，鈣，磷，鎂等多種微量元素。還含有糖類，植物油，豐富的蛋白質，有被人們大眾稱為是“植物肉”的美號。

而且吃它對於腸胃消化系統起到很好的作用，還有的是兩塊豆腐就等於人體所需的一天的含鈣量。雖然豆腐什麼樣的吃法也好吃，但是普通的豆腐做法，也許會偶爾產生膩感，所以今天介紹的照燒北豆腐，會是一個很新穎的做法，而且是一個開胃菜鋪哦。

今天推薦的家常照燒豆腐，只要注意好油溫，和調味料的適量配合，自制的家常照燒豆腐也可以攀比外面的大酒樓哦，製作過程中只要準備充足，新手也能輕鬆學會。

菜名：家常照燒豆腐

主食：北豆腐數塊，紅尖椒數支，青尖椒數支，小蔥，食用油少許，生抽適量，耗油兩勺，米醋，木薯澱粉少許，白糖兩勺。

烹飪步驟

1：先準備好的一塊北豆腐，不是嫩豆腐，是比較老的那種豆腐。然後清洗乾淨，切成相等平整的豆腐片。

2：把蔥，紅尖椒，青尖椒洗乾淨切粒狀，裝好在乾淨的碗裡，然後準備另外一個碗，把適量的食用油，生抽，米醋，耗油，食鹽，耗油，和清水少許等調製成醬汁待用。

3：在切好的豆腐片上撒上木薯澱粉，確保每一塊豆腐都能均勻的粘上木薯澱粉。燒紅鍋，往鍋中倒入適量的食用油，待油溫搗一定程度，把粘上澱粉的豆腐片，一片一片慢慢的放入油鍋裡，進行油炸，油炸至金黃色。把預先準備好的醬汁沿著鍋邊慢慢滲入。接著調大火溫來燜煮，直至醬汁慢慢變少，濃稠。關上火，然後往鍋裡撒上準備好的蔥粒，紅尖椒粒，青尖椒粒。再用鏟子炒兩三下，這道照燒豆腐就完成了

4：最後把煮好的照燒豆腐放進準備好的乾淨盤子裡再撒上些雞精粉，然後拌均勻，若不喜歡吃味精的大眾們，可以選擇不放，讓這道菜保留天然的味道。那麼一盤外酥又可口的鮮甜的照燒豆腐就這樣完成了，這道再普通不過的日常照燒豆腐是一道很好的開胃菜哦，如果喜歡喝酒的話，直接配上一杯酒更醒胃哦。

【烹飪貼士】

1、調味料中，如果有些大眾們不喜歡米醋和雞精粉的，可以選擇，不用放到其中。

2、不喜歡吃辣的，也可以不把紅尖椒和青尖椒放進去。適合自己的口感就好。

3、想要豆腐煮起來更香口，那麼開始炸的時候，可以放上蒜片下去，讓豆腐吸收蒜的味道，會更香口。