蘑菇不僅口味鮮美，還有很高的營養價值，比如抗癌、通便、提高免疫力等等。說到最好吃的蘑菇，大家都會想到我們常吃的香菇、平菇等，那麼除了香菇和平菇之外，還有哪些蘑菇是最好吃的呢？現在小編為大家介紹最好吃的十種蘑菇，感興趣的小夥伴不妨一起往下看！

最好吃的十種蘑菇1、香菇

香菇是世界第二大的食用菌，［bai］是市場上最常食用的蘑菇種類之一，也是我國的特產之一。我國栽培香菇的歷史已有800多年了，香菇不僅肉質肥厚，香氣獨特，而且味道鮮美，營養豐富，吃法也非常多樣。

2、平菇

平菇是我國市場上最為常見的菌類，它價格雖然低廉，但營養卻十分的豐富。其菌體是叢生或疊生的，菌蓋呈貝殼狀或扇狀，肉質肥厚細嫩，口感柔軟，含有多種人體所需的蛋白質、維生素和氨基酸等。

3、草菇

草菇也叫蘭花菇，是一種主要生長在夏季雨後草堆上的菌類，有解暑降溫、養陰生津的作用。草菇不僅口感鮮美，而且營養豐富，高蛋白低脂肪，有著“素中之葷”的美譽，既可以鮮食，也可以曬乾或製成罐頭食用。

4、金針菇

金針菇是深受人們喜愛的一種蘑菇，因其菌柄細長，形似金針菜而得名。其菌體較小，一般都是成束生長，肉質滑嫩，清香撲鼻，非常美味可口，經常被做成涼拌菜或用來下火鍋，經常食用還能防治潰瘍病。金針菇的精氨酸、色氨酸和賴氨酸含量都很高，兒童經常食用可以增強兒童智力，促進生長髮育。

5、口蘑

口蘑是世界性栽培和消費的菇類，也是全世界食用最多的蘑菇品種，它是主要生長在內蒙古草原上的一種白色蘑菇，因其味道十分鮮美，而且產量低，所以價格非常昂貴，把口蘑和其他食物一起烹飪還能增加其他食物的鮮味。

6、杏鮑菇

杏鮑菇是一種兼具食用、藥用和食療價值的美味菌類，杏鮑菇的肉質肥厚，質地脆嫩，口感爽滑，吃起來有杏仁的香味和鮑魚的口感，所以被稱為杏鮑菇，同時它的營養也非常豐富。

7、茶樹菇

茶樹菇是一種野生在油茶樹枯乾上的蘑菇，其菌體細長，菌蓋呈黃褐色，吃起來清脆爽口，口感極佳，還有著獨特的香氣，茶樹菇中的蛋白質和礦物質含量也非常高。

8、猴頭菇

猴頭菇也叫猴頭菌，是我國重要的藥用菌和食用菌，其肉質十分鮮美可口，自古以來就有“山珍猴頭，海味燕窩”之說，而且猴頭菇中含有的營養物質還對治療胃潰瘍有很好的功效。

9、羊肚菌

羊肚菌是一種非常名貴的野生食用菌。羊肚菌的菌蓋外觀和羊肚十分相似，有著獨特的香味，食用味道十分鮮美，而且營養豐富。

10、雞樅菌

雞樅菌也是一種非常名貴的野生菌，其肉質肥厚，味道鮮美，帶有雞肉的鮮味，做法也非常多樣，可以炒、炸、煎、拌，也可以用來清蒸或者做湯。