為什麼越破的店越好吃。。。

南寧有上百家粉店，什麼粉都有

老友粉、螺螄粉、桂林米粉、捲筒粉……

粉的味道大同小異

而有一些店

卻是因為破舊而吸引人的！

這些地方雖然沒有高大上的就餐環境

有的連桌位都缺乏甚至還有厚重的油汙

還有些會讓你站著吃

但是對於吃貨來說

那都不是事兒！

收好今天霸姐給大家推薦15粉店

有點店很不起眼，有些店很破

但真的很值得一試！

阿芳老友粉

位於亭洪路上的南鋁社群裡面有著一家開了20年的老友粉店，家族三代都在做粉，雖然沒有店招，但這個小攤有她專屬的編號A-10。

淋上芳姨特製的秘製醬汁，加上醃製的酸黃瓜，一碗可口的老友幹撈粉就完成了。平均兩分鐘芳姨就可以煮出來一份老友，麻溜快當。

拿到粉之後再用筷子攪拌，讓老友的味和幹撈秘製醬汁結合在一起，在炎炎夏日裡真是酸爽至極，開胃到可以把一整碗都吃光光。

阿芳老友粉

人均：5。5 元

地址：江南區 亭洪路68號南鋁社群 進門後左轉 A-10號攤位

營業時間：07：00-15：00

三姐老友粉

老友粉和粉利都是南寧人的心頭好。

這家店以前開在旁邊的小巷子裡，幾十年來也換過好幾個檔口，目前就開平西福布斯批發市場旁

軟糯糯的粉利充分的吸收了老友的湯汁，酸爽嫩滑，口感豐富。很多老南寧都會說從小到大吃的老友粉裡面都不新增番茄，但這家店是個例外。

把酸筍的酸和番茄的鮮完美的結合在一起了，意外的好吃，還讓整碗粉的味道都提升了起來，就算吃多了也不會有負擔。

三姐老友粉

人均：8 元

地址：江南區平西路1號（平西福布斯批發市場旁）

營業時間：早上-16：00

肥姆老友粉

肥姆開店二十年來，十中的學生換了一屆又一屆，但無一例外的他們都把這裡當成食堂，哪怕畢業了也還會找回來吃。

除去老友的濃重味道，再細心一些去感受湯底，都是筒骨的肉香味，米粉也是軟熟爽滑的，“不正宗”的老友青菜讓整份粉吃起來反而多了一些清新的感覺。

粉裡的肉吃起來嫩滑可口，不是用嫩肉粉醃製的那種嫩滑，據肥姆說，這些肉都是她用手勁抓出來的，把豬肉和出來膠質感才會有這樣的口感。

肥姆老友粉

人均：10 元

地址：江南區星光大道西二里南寧十中旁

營業時間：07：00-20：00

大骨湯燒鴨粉

老闆15歲就在深圳和潮汕師父學做烤鴨了，之後在深圳開了一家燒鴨店。老闆說：“我們一直還是用碳爐烤燒鴨的，而且就在店裡烤，現烤現賣才香。”

一大塊燒鴨肉看著肉很厚實，一嚼油香+肉香+滷香便在嘴裡炸開，鴨肉非常的嫩，吃著完全不柴不膩，鴨皮焦脆，鴨肉滑嫩滲汁。

燒鴨皮是很多人的心頭好了，烤得脆脆的，皮肉之間夾著一層讓人看著就興奮的油，一咬立馬爆出來焦香的汁水。吃完燒鴨再嗦一口粉簡直暢快。

大骨湯燒鴨粉

人均：12元

地址：埌西菜市26棟2號

營業時間：7：00—21：00（售完為止）

四川炒粉

住在富興夜市附近的人應該都知道，在富興夜市對面，隔著馬路，有整整一條街的燒烤大排檔，炒粉、生蠔、炒螺、烤串……一到晚上，這裡就會被附近的上班族攻佔。

炒粉外表看不出什麼特別的。但是夾一筷子送入口中，辣椒的香辣和油炒的鍋氣混合在一起，讓人控制不住繼續下筷吃粉。

四川炒粉

人均：20元

地址：仙葫富興夜市對面燒烤街

營業時間：下午17：30-凌晨2：00

定莉小吃

之前定莉小吃開在人民路，也不叫定莉小吃，而是叫“旺記小吃”，後來名字已經被註冊了，迫不得已才改為定莉小吃。

與其他的粉不同，這裡的粉相對比較扁粗，吃起來更為厚實。湯底也顯得更濃厚，先吃上一口粉，微微的酸辣成了老友粉的前調，酸筍伴著濃郁的豆豉，這一股迷離的“酸臭”味在口中縈繞久久。

夾起一塊肉片和豬雜放入口中，紮實的肉香帶著酸辣的口感，快意人生也不過如此。

定莉小吃

人均：8元

地址：江南區 翠湖路翠湖新城四期門口

營業時間：24小時營業

好印象

好印象米粉店位於五一西路的翠湖新城，大概是因為社群夠大，所以吃貨很多。不僅對面定莉小吃的人多，就隔著一條馬路，這邊好印象的人也很多！

店裡的招牌是桂林米粉，吃桂林米粉首先要看粉是不是夠正宗，好的粉掛得住滷水的味道，一定要趁熱拌攪，混合滷香，美滋滋。

因為是用早秈米磨成漿，蒸熟後製成，所以好印象的粉吃起來比普通的粉更加軟、糯、順、滑，咬起來很有嚼勁，也不會膩。

好印象米粉店

人均：6。5元

地址：江南街道五一西路6號翠湖新城D8棟

營業時間：早上五點左右開門，賣到17點左右

一簸腸粉

在南寧，賣腸粉的店很多，但店裡的腸粉是用簸箕做的那真的很少了。

每個人在醬汁的調配上都是很有自己的想法，有些人最喜歡香菇醬，有些人每次都要滿滿的一勺黃皮醬，還有些人習慣了半勺老友醬加半勺番茄醬。

腸粉皮非常薄，薄到真的是透光吹彈可破的那種，晶瑩剔透而且韌性又足，牛肉彈牙有嚼勁，肉滑很爽嫩。多浸幾次醬汁之後只想大口大口往嘴裡送！

一簸腸粉

人均：8元

地址：西鄉塘區 衡陽南路一巷4號棟

營業時間：早上06：00-19：00

老街坊捲筒粉

這家店從開業到現在，二十幾年從未搬離這個菜市。

老街坊捲筒粉的選單很簡單，只有頭菜肉、豆角肉、玉米肉、豬肉幾種。都是1。5元一根，最貴的也就是純肉2元一根。

這裡的番茄醬，是屬於比較濃稠的，甚至你還能看到一大塊的番茄，口感會比較清新，最後還要再加上一大勺黃皮醬才過癮！

老街坊捲筒粉

人均：3元

地址：沿溪路安北下菜市臨時便民市場

營業時間：早上7點半左右開門，賣到18點左右。

阿英賓陽捲筒粉

這家開了30 年的店面環境可以用“寒酸”來形容，不僅桌椅殘舊，甚至連個招牌都沒有。

店裡只賣捲筒粉和粽子兩種。因為是純手工打造的美食，所以這些產品才更有溫度。粽子蒸到哪個程度剛好軟糯、捲筒粉的餡料搭配多少剛好合適，這都是長期以來積累的經驗。

再加上純手工打造的食品，沒有任何新增劑和香料，更能吃出食材的純粹，這大概也是這家店能長久的原因吧。

阿英賓陽卷簡粉

人均：5元

地址：中山路東二里13號對面（舒記粉店旁邊右側斜坡下面）

營業時間：7：00-15：00

光頭陸捲筒粉

每天不到七點，李叔和李嫂就已經把食材準備完畢，附近的居民紛至沓來。

南寧的朋友都知道，黃皮醬可是捲筒粉裡面的靈魂，這個不加上兩三勺都不過癮，酸甜可口，甚是美味。當然不可忘記的還有花生碎，為捲筒粉多加了一層香味。

光頭陸捲筒粉

人均：5元

地址：江南區西江路上的平西村口

營業時間：06：00-15：00

廖哥螺螄粉

廖哥螺螄粉的店面很窄小，僅夠兩三個人活動，加上擺在小巷子裡的幾張矮桌子，也只能容納十幾二十人。這裡環境一般，但每天總是有很多人願意排隊等座位，就只為了吃這一碗螺螄粉。

香濃鮮美的湯底，搭配軟糯的米粉和豐富的配菜，讓人看著就忍不住口水。粉的螺味很濃，口感超級好，就算泡久了也不會難吃，而是更入味了~

柳州廖哥螺螄粉（葛村路店）

人均：12元

地址：青秀區 葛村路二巷精通101酒店對面

營業時間：11：00-21：00

南寧大姐姐飲食店

曾經，有人為了吃上一碗這家粉店的粉，等了一個小時。不是因為煮粉師傅動作慢，而是因為喜歡這家店的人真的很多很多。

它叫南寧大姐姐飲食店。

蝦、鵪鶉蛋、肉丸、魷魚、雞胗、豬肉片、魚片、菌菇、青菜、酸筍、西紅柿……料多量足，16元每一分的價值都體現得淋漓盡致，這麼滿滿一大盆看著已經夠滿足了。

南寧大姐姐飲食店

人均：12元

地址：青秀區 金湖路51號金湖灣小區

營業時間：10：00左右—20：00左右

興麥橋頭風味

踏入這家店裡的那一刻，以為自己穿越回到了90年代的單位食堂。

從1993年開店至今，悠久的歷史讓周邊餐飲店望塵莫及，這家店已經成為新陽橋頭的一種標記。

雲吞的湯料裡還有番茄和西紅柿，一問之下才知道，原來店裡的老友湯底，都會加上自家泡製的陳年酸檸檬，帶著一股特別的酸香味 ！

興麥橋頭風味

人均：12元

地址：新陽路202號

營業時間：17：30—02：30

三竹軒（建政路店）

在建政路上有那麼一家桂林米粉令人人印象很深。

鍋燒是桂林米粉裡的大重點大亮點！每一塊鍋燒，都是帶皮肉、肥肉、瘦肉三者兼具，過油鍋炸之後色澤金黃，吃起來肉皮香脆、肥肉酥鬆而且不膩、瘦肉有韌性又爽滑……

三竹軒（建政路店）

人均：12元

地址：青秀區建政路3—4號（廣西教育學校步行800米）

時間：6：30—19：30

南寧的粉店很多，好吃的也很多

但對於吃貨來說

走進破舊的粉店試一試

總是沒錯的！

圖片| 部分來自吃遍南寧

文字|霸姐的小姐妹-叉霸

主編 | 吃什麼問@霸姐

本文由南寧吃霸整理出品