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越嚼越香的風乾牛肉,一口不夠嘗

2021-12-23由 那一座城 發表于 美食

有時候,吃東西真的不是因為餓,是因為嘴巴總感覺“寂寞”。

不過,市面上各種新增劑、卡路里爆棚的零食,吃幾天就胖兩斤,實在不健康。

今天給大家推薦一款能打發時間、能安慰寂寞的嘴巴、又不會發胖的零食,來自四川阿壩州的——風乾手撕牛肉乾!

越嚼越香的風乾牛肉,一口不夠嘗

採用生長在3800米的野養犛牛,只選用後腿肉,100%精肉製成,越吃越健康。

數10種秘製香料,傳承百年祖傳配方醃製12小時

室外風乾烤制30小時,真正的正宗犛牛牛肉乾。

保留了牛肉原有的色澤,看得見肉質紋理清晰,聞得到濃郁的香味。

越嚼越香的風乾牛肉,一口不夠嘗

入口清香,嚼勁十足,上架半個月,獲得吃貨們的一致好評:

“我是平日裡不愛牛肉乾的人,但是吃了它也忍不住多吃幾口~”

“放辦公室當零食吃,嚼起來不會很費力,沒什麼調料味兒,是純粹的牛肉味道。”

“用它配汽水,每天晚上追劇當夜宵不亦樂乎!”

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越嚼越香的風乾牛肉,一口不夠嘗

接下來,跟我一起看看,這款四川阿壩州風乾手撕牛肉乾,究竟有何不同?

牛肉乾,可以說是我們生活中常吃的零食。

但市面上的牛肉乾我卻不敢買,包裝上明明寫的牛肉乾,仔細看卻有豬肉、雞肉、鴨肉……

越嚼越香的風乾牛肉,一口不夠嘗

直到前段時間,我去四川阿壩州旅遊,發現了這款本土藏民製作的牛肉乾。

100%犛牛肉製作,肉質超級棒,口感柔韌軟嫩,吃起來不會覺得很硬,吃了一口,忍不住想多吃幾口。

越嚼越香的風乾牛肉,一口不夠嘗

古籍《呂氏春秋》中曾記載:“肉之美者,犛象之肉。”

古代所說的“犛象之肉”,就是指犛牛肉,可見犛牛肉的營養價值和味道。

越嚼越香的風乾牛肉,一口不夠嘗

今天推薦的這款犛牛肉乾,主要有4個特點:

>> 肉香濃郁

拆開包裝,一股醇香的牛肉味就撲鼻而來。

撕一片,咀嚼幾下,濃縮在牛肉裡的鮮香,瞬間瀰漫到口腔裡的每一個角落,吃完口齒留香。

越嚼越香的風乾牛肉,一口不夠嘗

>> 紋理清晰

用手一根根的撕下來,紋理分明,絲絲入味。

製作的老師傅說,只有新鮮和整塊的牛肉,才能呈現這樣的紋理。

越嚼越香的風乾牛肉,一口不夠嘗

>> 越嚼越香

肉質幹而不柴,鮮香筋道,越嚼越香。不塞牙,緊實有嚼勁,吃起來大概就是來自草原的味道吧~

越嚼越香的風乾牛肉,一口不夠嘗

>> 稀有珍貴

要知道,一頭犛牛要長6-7年才能屠宰,且數量十分稀少。

1斤肉乾,大概需要3斤鮮肉才夠,所以真正的犛牛肉乾,價格一定不會低。

越嚼越香的風乾牛肉,一口不夠嘗

抗餓又美味,現在我已經把抽屜裡的零食全換成牛肉乾了。

推薦給身邊的同事、朋友吃,都反饋說“味道很贊、越吃越有感覺……”

越嚼越香的風乾牛肉,一口不夠嘗

有一些朋友介紹來的客人,吃完都回購好幾次了

越嚼越香的風乾牛肉,一口不夠嘗

好的牛肉乾,對牛肉的品質要求特別高。

這款牛肉乾,原料是生長在海拔3800米以上的犛牛,其生長環境幾乎沒有人類干預,近乎野生動物。

牛群漫山遍野跑,也鍛鍊了一身強健的肌肉,肥瘦得當,口感上更有嚼勁。

越嚼越香的風乾牛肉,一口不夠嘗

它們每天沐浴大自然的陽光,呼吸新鮮自然的空氣,自由奔走在草原上。

原始自然的生長,一生只飲雪山泉水,只食天然牧草,還會攝入大量的蟲草,貝母,雪蓮花等名貴中草藥。

所以藏地流傳有古諺:“牛吃蟲草我吃牛,吳病無災藥不求。”

越嚼越香的風乾牛肉,一口不夠嘗

這樣在自然的環境下的犛牛,肉質才能夠達到最佳的營養價值和味道。

一頭2000多斤的犛牛,只精選被稱作“米龍”部分的肉(牛後腿腱子肉),350斤的米龍風乾後只有100斤左右。

這部分的肉質緊實又有彈性,是這款牛肉乾越嚼越香的關鍵!

越嚼越香的風乾牛肉,一口不夠嘗

製作的工藝,是藏區百年流傳至今,用好的香料好的鮮肉,製作好的肉乾。

新鮮的犛牛肉切成長條,用10餘種秘製調配的香料醃製一晚上,第二天風乾再烤制需要30個小時。

越嚼越香的風乾牛肉,一口不夠嘗

肉香和香料的香味完美的融合在一起,鮮、香、辣、爽的牛肉乾就完成了。

純手工,0新增,100%純犛牛肉,和大草原一樣純淨的牛肉乾,可以盡情撕,放心吃。

越嚼越香的風乾牛肉,一口不夠嘗

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