井岡山市雖為吉安市代管縣級市，然而有意思的是，吉安人自我介紹時總喜歡說是井岡山人，可能這就是轄縣比自己還出名的無奈吧。

井岡山市另一個有意思的地方是：美食特產。這裡的美食特產，幾乎都以當地農產、野物為材，有著濃烈的自然氣息，稍微介紹幾種，你就懂了。

米果

l 米果

米果只聽名字就知道，大米做的點心。適量石灰水加糯米磨成米漿，而後蒸熟搓成糰子，蘸著豆粉吃。

味道簡單，可以說幾乎沒什麼出彩的地方，不算甜，也不夠糯。但是吃過的人，都很喜歡這種淺淡的口味，而且記憶最深的也多是這種小吃。

石魚

l 石魚

它也是棲息在山澗中的自然美味。不知道是不是山水靈秀被它吸收了，總覺得清蒸的石魚有著一股清新的香氣。

魚肉也是香氣不重，鮮味較濃。魚肉尤其嫩，除了魚刺以外，這道菜就沒有任何可以挑剔的了。

石耳

l 石耳

能吃到石耳是一件很幸福的事。因為石耳多生長於懸崖峭壁之上，生長期也比較長，採摘難度也大，所以石耳價格也一直居高不下。

但是，它的味道的確值得冒險、等待。又鮮又脆，無論煮湯、清炒、涼拌，只要有它，整道菜滋味立刻提升一個檔次。

井岡山紅米

l 井岡山紅米

“紅米飯，南瓜湯”，這是井岡山人難以忘卻的食物。醬紅色的米皮隱藏著清甜紅潤的米粒，煮粥、飯都有一種獨特的香氣。

米粒蒸出來瑩潤微紅很是美觀，嚼起來是一種清淡、微甜交雜的滋味，口感比起普通的米飯更糯一些，如今也是一種歷史傳承特產。

井岡山竹筍乾

l 井岡山竹筍乾

全國農產品地理標誌——井岡竹筍。在這裡，雨水充沛，土壤肥沃，長出來的竹筍個個碧綠肥碩，清香撲鼻。

鮮筍煲湯、炒菜都行，不過筍乾才是可以帶走的特產，也是吃貨們極其喜歡的特產，鮮味儲存的完美，而且隨時都能吃到了！

井岡山紅米酒

l 井岡山紅米酒

當優質的紅米與井岡山天然泉水結合在一起時，就誕生了井岡山酒飲界的扛把子——井岡山紅米酒。

如果不喜歡白酒的刺激、苦澀，那剛好可以嚐嚐甜甜的紅米酒。口感、滋味都很優秀的紅米酒，很適合作為禮物送人。

井岡山

革命老區井岡山市，紅色文化感人至深，這裡的每一寸土地都訴說著以前的故事，聽著這些故事，品味過去的味道。

讓人不自覺的會對革命先輩們肅然起敬，希望介紹的這些美食特產，能讓各位吃水不忘挖井人，記得先輩們的付出。