本期導讀：江蘇最有名的11種名小吃，每種都是江蘇人的心頭愛，你吃過幾種？

江蘇省是中國經濟最發達的省份之一，2020年江蘇省的GDP位居全國第二位，是個名副其實的有錢省。除此之外，江蘇省還是中華民族傳統文化的發源地之一，同時也是小吃美食的聚集地之一，是個聞名全國的美食之都。

在以前的文章裡就跟大家分享過江蘇的特色菜餚，像南京烤鴨、梁溪脆鱔、大煮乾絲等等，都是江蘇非常有特色的傳統菜餚，吃過的人無一不口口稱讚。除了名菜之外，其實江蘇的各種特色小吃更是百花齊放，品種琳琅滿目。今天就給大家分享11種江蘇最有名的特色小吃，看看你都吃過哪幾種？

一：鴨血粉絲湯

鴨血粉絲湯是江蘇南京的特色名小吃，是金陵小吃的重要代表。鴨血粉絲湯是用鴨血、鴨腸、鴨肝、鴨湯和粉絲一起先燒後煮而成，是每一位來到江蘇南京的遊客都忍不住要品嚐的小吃之一。剛煮好的鴨血粉絲吃起來

鴨血嫩滑、鴨腸脆嫩、鴨肝綿軟、鴨湯鮮美、粉絲有嚼勁

，吃過一碗之後就會忘不了。

二：奧灶面

奧灶面是江蘇省崑山市的傳統小吃之一，更是中國十大面條之一。奧灶面的最大特色是麵湯，是用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉和魚的粘液一起煎煮出來的，味道非常鮮美。之前去過崑山兩次，兩次都吃了奧灶面，而且每次都是連湯帶面吃得乾乾淨淨。

三：燙乾絲

燙乾絲是江蘇揚州和泰州一帶的特色小吃，也是高郵早茶中最具代表性的一道小吃。燙乾絲是把豆腐乾切成細絲，經過反覆燙洗去除豆腥味後，配上高湯和腐乳、芝麻油、薑絲、蝦米等燙煮而成，吃起來

絲滑爽口綿軟，色香味俱全

。

四：揚州炒飯

揚州炒飯又叫揚州蛋炒飯，是江蘇揚州的傳統小吃。雖然全國各地的很多飯店裡都有這道主食，名字雖然是叫揚州炒飯，但是不夠正宗。真正的揚州炒飯選料和加工都是很講究的，炒出來的飯

粒粒分明鬆散、軟硬適中、鮮美可口

。

五：無錫小籠包

無錫小籠包又叫小籠饅頭，是江蘇無錫的特色名小吃，更是早點鋪裡必不可少的一種早點。無錫小籠包的製作工藝很有特色，包子裡面的餡不叫餡，而是叫滷，是皮凍和蟹膏等調製而成的。剛出籠的包子皮薄滷多，根本就不能用嘴巴咬，而是要先把裡面的滷汁喝掉才行，不然會很燙嘴的，滷汁喝起來鮮美可口。

六：三丁包子

三丁包子是江蘇揚州的特色小吃。之所以叫三丁，是因為包子餡是由雞丁、肉丁和筍丁這三種食材調製而成的。三種食材完美地混合在一起，吃起來鮮香味美、頗有特色。

七：千層油糕

千層油糕是江蘇省揚州市的特色傳統名小吃。做好的油糕共有64層，每一層之間都是由糖油相連，看起來層次分明，吃起來綿軟甜酥。我是個不愛吃甜食的人，但是對於這千層油糕我還是沒有忍住。

八：黃橋燒餅

黃橋燒餅是江蘇省的著名小吃，是被列入國宴的點心。黃橋燒餅看起來色澤金黃，吃起來香酥可口，早在2003年還榮獲了

“中華民族小吃”

的稱號。

九：常州大麻糕

常州大麻糕是江蘇省的特色糕點。看起來有點像酥餅，呈金黃色，表面是一層芝麻，咬一口皮薄酥重，層次分明，越嚼越香。常州大麻糕還被中國旅遊協會評定為

“中國金牌旅遊小吃”

稱號。

十：龍袍蟹黃湯包

龍袍蟹黃湯包是江蘇南京的傳統名吃，早在明清時期就很有名了。龍袍蟹黃湯包是用長江裡的中華絨螯蟹熬製出的蟹黃油做成的餡料，做出來的湯包皮薄如紙、湯色金黃、鮮美多汁，受到很多食客的喜愛。

十一：常州銀絲面

常州銀絲面是江蘇常州的著名小吃，也是江蘇的十大名點之一。之所以叫銀絲面，是因為在製作麵條時在麵粉里加了雞蛋清，所以煮出來的麵條潔白如銀，加上切出來的麵條細如髮絲，所以取名銀絲面。吃起來韌勁足、絲滑爽口，湯鮮味美，是眾多食客公認的好面。

以上就是江蘇最有名的11種名小吃，每種小吃都讓人垂涎欲滴，如果到了江蘇一定要記得品嚐一下吆！你們還知道江蘇哪些有名的小吃？歡迎大家留言評論一起交流。