渭南位於八百里秦川最寬闊的地帶；是中華民族和華夏文明重要發祥地之一，中華民族“華夏”之稱即來源於渭南，“華”即取自西嶽華山之“華”，“夏”則取自夏陽之“夏”，而對於中國歷史文化程序產生十分重要影響的三聖也都從渭南走出並終於華夏文明史大舞臺上留下了濃墨重彩的一筆。

1、油酥角

油酥角之所以酥，之所以油，就是因為它含油量較多。

2、華陰豆腐腦

豆腐腦很光滑，入口消，調料汁也沒有什麼特別的，配上當地的柿子醋，就是香。

3、三翻餅

此餅以上等白麵粉、白糖、冰糖渣、熟豬油、清紅絲、玫瑰醬、菜籽油為原料，經過擀制面皮、製作酥面、炮製內餡、入油炸幾道工序精製而成，具有層次分明、外形美觀，質地酥鬆，入口沁甜又耐貯藏等特點。

4、老城油糕

老城油糕是渭南地區特色小吃之一，是使用油炸的一種糕點，呈橢圓形狀，餡一般是紅糖或者白糖，吃起來既甜又軟綿。

5、渭南豆腐泡

豆腐泡，是渭南人的經典早餐，只有在渭南城區才能吃得到，堪稱渭南一絕。

6、渭南時辰包子

創始於清乾隆年間，但那時不叫時辰包子，到了光緒二十九年，渭南城南村出了一位做包子的名手叫張坤，他家的包子特別味長，每天食客絡繹不絕，排成長龍，一過上午10時，就買不到包子了。因此人們就給這種包子加上“時辰”兩字，爾後約定俗成，流傳至今。

7、餑餑饃

因其是將餅坯放在燒熱了的石子上烙製成的，故而得名，又稱砂子饃、餑餑、幹饃。由於它歷史悠久，加工方法原始，因而被稱為我國食品中的活化石。

8、大荔水盆羊肉

大荔的水盆羊肉，久負盛名。以剔骨鮮羊肉、骨頭、桂皮、花菽、小茴香、草果、精鹽、味精為原料，分原料處理、煮羊肉、調製熟羊肉三道工序，食用時用燒餅或白吉饃同吃，佐以糖蒜、辣子醬、鮮蒜瓣，則肉爛湯清，肥而不膩，清醇可口，別具風味。

9、大荔泡油糕

糕面隆起，泡泡蓬鬆，其味芬芳，入口即消。形狀玲瓏剔透，猶如巧制凌花。

10、白水豆腐包子

白水豆腐包子鮮香可口，營養豐富，更重要的是個頭大。

11、黑池羊肉糊餑

在元代由蒙族傳入而遺留下來的，以油水厚、味道美。

12、大荔月牙燒餅

外皮焦脆，內瓤酥鬆空軟，熱吃涼吃均可，吃水盆羊肉時，用此餅夾入羊肉，饒有風味。

13、潼關肉夾饃

在唐初，秦王李世民路過潼關時，品嚐過潼關肉夾饃後讚不絕口：“妙妙，吾竟不知世上有如此美食。”由此，這潼關肉夾饃便聞名天下。

14、鴨片湯

肉嫩湯鮮，老少咸宜，湯用盡，碗底無星點沉渣。

15、蜜汁軲轆

因其狀為球體，當地把這種形體的東西俗稱軲轆，所以也把種用大油、澱粉適當配置，用煎油炸過，又勾以蜜稱汁色澤金黃，外脆裡嫩，香甜油潤的這一道菜叫蜜汁軲轆。

16、河北辣子湯

“河北辣子湯”，其有幾大特點：“看上去很紅，吃起來不辣；看著不冒氣，卻小心燙口；看上去很油，吃起來卻不膩”，味道極為香醇，本來吃法是一個人舀上一碗，泡個蒸饃，吃起來極香，吃完再來一碗，但很多時候人們為了多吃一點，饃很少吃，只是吃湯．吃畢個個顯出神清氣爽，十分過癮。

17、白水鍋盔

白水鍋盔又稱“烙饃”，用精粉烙制而成，具有聞著香，吃著酥。

18、富平瓊鍋糖

瓊鍋糖選用該古鎮的優質井水與上等精細小米蒸餾，與大麥芽漿攪拌發酵淋汁，用鐵鍋熬成糊狀灶糖取出冷卻，再在蒸汽加熱中反覆擰條拉扯，使糖色由黃變白如瓊，然後與炒熟的白芝麻，再配花生仁、核桃仁、冰糖、白砂糖、果脯、陳皮等分層置於瓷缸內熱燜，最後混壓成餅、刀切成條、即成香味醇濃的風味物品瓊鍋糖。因其香酥脆甜、口嚼味美、佐料考究，歷來為民間傳統的消食潤肺、健脾補腎之保健珍品。

19、合陽踅面

漢朝初年，魏王豹反漢，韓信奉命出兵平叛，準備在洽川的夏陽渡軍。假如埋鍋造飯，敵兵就會從煙火的大小多少判斷兵力的強弱，是兵家大忌。為解決士兵吃飯問題，韓信讓以當地盛產的蕎麥為原料，烙成大餅，發給士兵，吃時用開水一泡即可，十分快捷方便。

20、韓城風味芝麻燒餅

餅呈圓形，主要用料是白麵、食油、芝麻、調料。做法精細，先將和好的白麵拉成扁狀長條，再墊入食油和調料，然後卷好壓圓，在圓心壓上芝麻，成形後放入特置的鐵鏊上油烙，然後置於鏊下的焦炭火旁烘烤即成。芝麻燒餅層層多，色澤黃，酥脆可口。

21、富平太后餅

文帝劉恆建都長安，他的外祖母靈文侯夫人，建園於當時的懷德縣（今陝西省富平縣華朱鄉懷陽城），在那裡居住。文帝的母親薄太后經常由長安來此省母，隨行御廚將烤餅技藝傳授給當地村民。從此，漢宮烤餅，落戶民間，故取名“太后餅”。

22、麻食泡

民國三十年，陝西省警察局局長馬國華回鄉競選國大代表，專門和郗俊等來吃麻食。麻食做工精細，色味俱全，碗麵漂一層油潑辣子和飄香的大油珠子，似雲版上的明星，又若錦緞上的寶石。透過油層，碧玉般的豆腐塊、黃金般的粉條、銀白色的蔥節、火黃色的蒜沫若隱若現，切成塊的鍋盔饃埋在下邊，手一端碗，香氣撲鼻。

23、大荔棗肉沫糊

大荔棗肉沫糊源於唐代，是以當地“三大寶”之一的馬牙棗為主料製作的，另加麵粉、豇豆、鹼面、糖等精製棗肉汁、制豇豆湯、制沫糊三道工序熬製而成，其色紅味甜，滑潤可口，健脾開胃。

24、大荔帶把肘子

明朝弘治年間同州城裡廚師李玉山創制。陝西大荔帶把肘子，屬蒸菜類，在秦饌筵席上久負盛名，《中國菜譜》秦菜部分把其列為第一名菜。

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