現代社會隨著生活節奏的加快，越來越多的人選擇

在外面買麵條

，而不是自己做。

但是市面上的麵條除了機器壓製，還有人工製作的麵條，要怎麼選，或者說怎麼才能防止買到隔夜，或劣質的麵條呢？

小獅子今天就教給大家幾種方法：

第一，如果是選擇機器製作麵條，那麼在挑選的時候要注意觀察麵條底部的麵粉，如果麵粉過於的多，說明機器壓製的麵條是剛壓出來的。就例如剛做好的饅頭，底下還有面粉。如果這些麵條放的時間一長，那麼底下的

麵粉就會減少

，說明放的時間長了。

雖然機器壓製的麵條

水分含量低

，可以長時間儲存，但是畢竟放的時間長了，灰塵和細菌多多少少就會增長，還是不如剛做出來的好。

第二，無論是購買機器壓製，還是人工壓制的麵條，都要遵循一個原則，那就是買軟不買硬，因為剛做出來的麵條，無論是機器壓製，還是人工壓制，其中都會有水分。如果發現麵條特別的硬，尤其是某些超市晚上搞促銷的時候，直接將麵條給裝進袋子，有的時候，我們不細心捏一捏，就會買到時間長了的麵條，導致撿了便宜吃了虧。

第三，一定要到面

超市或者正規麵條店

去買，要知道，街邊小商販大多數是從專門加工麵條的人手中買來的貨。你在他這裡購買，他不會告訴你麵條的來源，並且街邊人流量多，車輛也多，從而導致

灰塵也非常多

，稍稍沒蓋好，麵條上就落一層灰。如果到超市買，至少超市為了口碑，不會從那些沒有衛生條件許可的商家處購買，至少讓我們

吃的放心

。

我們只需要看一看麵條是否幹、是否硬，

不買放時間長的麵條

就行了。

麵條有趣的誕生歷史——與筷子同時出現

麵條作為中國傳統美食，已經存在數千年了，並且起源於中國。無論是用穀物還是豆類加工，都可以統一稱為麵條，不過現在以豆類加工多稱之為“粉”。

麵條的起源傳說是，當年的絲綢之路上，商人們為了乾糧的方便攜帶和進食，便將麵糰給切成小塊或者長條狀然後曬乾，最後吃的時候在火上烤，這應該就是麵條的雛形。然後這種方法，透過絲綢之路傳入中國，聰明的中國人為了與湯同食，便將這種長條狀的食物放進水中煮，就誕生了麵條。

說來也巧，為了將熱湯中的麵條給撈上來，便因此出現了筷子這個東西。麵條與筷子可是密不可分啊。

五花八門的麵條吃一年不重樣

品種上，有掛麵、泡麵、拉麵、冷麵、烏冬麵、雞蛋麵、雜糧面、手擀麵等。

從特色上分，有上海的陽春麵、蘭州拉麵、重慶小面、河南燴麵、北京炸醬麵、香港牛肉麵、陝西臊子面、武漢熱乾麵、山西刀削麵、日本拉麵、義大利麵、朝鮮冷麵。

這麼多種類的麵條，小夥伴們，你們吃過幾種呢？