導語：冬天來了，能吃的菜也變得越來越少了，而且冬天也是增長體重的時候，很多人也因為這個原因，很少吃東西。要想減肥不捱餓，試試這道菜！營養均衡，價格還不貴！

現在冬天的蔬菜大多數是比較貴的，而且新鮮的也很少，蔬菜由於天氣寒冷，凍了之後營養就流失很多了。那麼今天小編就給大家推薦一個菜，好吃又營養，而且裡面的含鈣物質是雞蛋的8倍之多，最重要的是價格也很便宜呢，這個菜就是空心菜，空心菜的價格大約在2塊錢一斤左右，空心菜含有各種的維生素，其中含鈣的物質更多，這個菜還有排毒和清理腸胃的功效，雖然說空心菜中含有一定量的草酸，但是我們做菜前都是要經過焯水處理的，草酸就會被高溫去除掉，是不會影響鈣物質的吸收的。空心菜不只是可以炒菜，焯水過後還可以用來蘸醬吃，味道也很不錯。在清炒空心菜的時候，加點蒜蓉一起味道不錯，因為它有很好的補鈣作用。

雖然菜的價格很便宜，但是功效確實是很多的，一般小孩子們都不喜歡吃青菜，但是唯獨這個空心菜炒出來之後，就被搶光了，而且這個菜的做法也非常簡單。主要是它還能幫助減肥的人有效的減脂，不用再餓著肚子減肥了。接下來小編就個大家分享一個空心菜的做法吧。這個簡單的做法叫涼拌空心菜。

步驟一：

我們先把空心菜切成小段，有的根部比較老，就直接扔掉就可以餓了。

步驟二：

在鹽水裡浸泡10分鐘之後，用清水沖洗，撈出來晾乾。

步驟三：

鍋里加入清水燒開，放入花生油和空心菜，大火焯水3分鐘後撈出來晾乾。

步驟四：

加入準備好的調味料，然後放入空心菜，攪拌均勻就可以食用了。

溫馨小提示：

1、空心菜焯水前，加入少許的花生油和白酒，可以很好的保持空心菜的顏色和空心菜的清脆的口感。

2、空心菜焯水的時間要掌控好，不要焯水時間太長，時間過長會讓空心菜變老。

3、空心菜焯好要用涼水沖洗，再晾乾。不要堆在一起，會讓空心菜變黃。

4、最主要的是調味料的成分，調味料裡面要加入水澱粉。

這道菜大家覺得怎麼樣，涼拌空心菜不僅做法簡單，而且味道還很好吃，最重要的是可以幫助一下想減肥的朋友有效的減脂，不僅能吃到美味的美食，還能邊吃邊減肥，大家喜歡的話就收藏起來，試著自己做一做吧，歡迎大家給小編點贊留言，謝謝。