雞胸肉是雞胸部裡側的肉，形狀像斗笠。有很高的營養價值，是減脂增肌期間很適合的肉類選擇。

雞胸肉有助減脂，助增肌，提升運動能力，抗衰老的作用。一起看下吧！

助減脂

在我們飲食的過程中，營養學家把人體在攝食過程中，除了夾菜、咀嚼等動作消耗的熱量外，對食物中營養素的消化吸收及代謝轉化等消耗的額外的熱量稱為食物的熱效應。

蛋白質的熱效應為30%-40%，遠高於脂肪的4%-5%，碳水的5%-6%。雞胸肉的蛋白質含量很高，熱量卻是肉類中較低的，碳水的含量幾乎為零。

吃雞胸肉自然就可以邊吃變瘦啦！

助增肌

肌肉增長最主要的原理就是超量恢復。超量恢復就是肌纖維在訓練中被撕裂之後，後面的恢復中增粗的一個過程。

這個恢復需要蛋白質的營養供給才能達到。所以，吃雞胸肉可以讓增肌過程更加順利。

提升運動能力

雞胸肉當中含量最豐富的肌肽和甲肌肽，可以提升運動能力。

做激烈運動時，肌肉中會堆積乳酸，而肌肽和甲肌肽可以預防乳酸產生，同時去除活性氧，幫助運動人群從疲勞中迅速恢復。

雞和馬的肌肉中富含的肌肽和甲肌肽，是它們瞬間爆發力和持久力的來源。候鳥能夠不休息地持續在空中飛翔，飛過幾萬里的路程，正是拜候鳥肌肉中所含有的肌肽和甲肌肽所賜。鳥不斷拍動翅膀所產生的活性氧，也可以靠肌肽和甲肌肽去除。另外，雞皮和軟骨的膠質含量豐富，能夠讓血管和面板更強健。

抗衰老

雞胸肉當中含量最豐富的肌肽和甲肌肽抗氧化作用高，可以有效預防身體和肌膚老化，所以，對愛美的小夥伴們也是很好的選擇哈！

有些小夥伴們說雞胸肉有些柴，不好吃，那就給小夥伴們分享幾種快手美味的雞胸肉做法吧！功效這麼好的雞胸肉，快點吃起來吧！

1、

沙茶雞塊

：雞胸肉切小塊、用少許鹽、1/3湯匙醬油醃一下，洋蔥切片。鍋里加適量的油，放入洋蔥大火炒。放入雞塊大火炒到雞肉變色。轉小火，加一大匙沙茶醬、醬油、料酒，大火炒勻。加入冰糖，繼續大火，等到冰糖化了，湯變稠即可。

2、

涼拌雞

絲

：將雞胸肉洗淨，放入鍋裡，倒入少許的料酒。放入蔥姜，將雞胸肉煮熟撈出。將雞肉放涼，撕成均勻的細絲兒，放入乾淨的盆中。放入青紅椒絲和蔥絲。放入適量的熟芝麻和蒜。

加入鹽和少許的白糖。適量的麻辣油。將所有的食材攪拌均勻。

最後放入香菜段，再和均勻即可。

3、

醃雞胸

：醃製也是一個很好的吃法，這裡有4種雞胸肉的醃製方法，把雞胸肉洗淨，熱水，料酒焯熟後切成雞柳樣條狀醃製即可，最少2小時，放一夜最好。醃製完，直接放到炒鍋裡煎3分鐘即可。

1、蒜香檸檬口味

配料：檸檬切片半顆，圓蔥1/8個，蒜末2瓣，檸檬汁半顆，椰子油1勺，香菜2根，料酒2勺，鹽1/4茶勺

2、酸奶咖哩口味

酸奶2勺，蜂蜜2勺，咖哩粉2茶勺，檸檬汁2茶勺，鹽1/4茶勺

3、燒烤叉燒口味

辣椒粉1茶勺，孜然粉1茶勺，料酒2勺，蒜蓉辣醬1勺，生抽1勺，叉燒醬2勺，番茄醬1勺，椰子油1勺

4、韓式辣雞口味

韓式辣醬2勺，蜂蜜2勺，椰子油1勺，黑胡椒2茶勺，薑末1茶勺，蒜泥2瓣

美味雞胸肉，親們學會了嗎？祝親們都能減脂增肌成功！收穫完美身材哦！

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