大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

自古以來豆腐就是我們日常生活中常見的生活菜品之一，豆腐為我們補益清熱的養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。豆腐中的營養也是非常的豐富。

說到豆腐，其實豆腐的做法有很多種，我們最常見的豆腐做法，比如家常豆腐，蝦仁豆腐，麻婆豆腐，鐵板豆腐，等等。

其實在各種各樣的豆腐中，小董最喜歡的一種豆腐的做法就是雞蛋肉沫豆腐，做法簡單又家常，而且媳婦最近檢查醫生讓補充營養，多吃肉蛋奶，所以小董就用豆腐和雞蛋做一個美味，讓媳婦補充營養，下面一起看下具體做法吧。

——【雞蛋肉沫豆腐】——

【主要食材】：豆腐，雞蛋，五花肉，蔥，姜，豆瓣醬

【調料】：生抽，料酒，鹽，雞精，五香粉，白糖，蠔油

【具體制作方法】：

1、將豆腐切成小塊

2、豬肉先切成片，最後剁成肉末，姜拍扁剁成肉末，蔥切成末

3、碗中打兩個笨雞蛋，用筷子打散備用

4、將雞蛋淋在豆腐上，讓豆腐裹上一層蛋液

5、鍋中倒入油，油熱倒入豆腐，豆腐表面煎至微黃盛出來備用

6、鍋裡面放入油，油熱放入肉末，放入蔥姜，然後放入豆瓣醬，炒出紅油之後放入豆腐

7、來點生抽，料酒，加點清水，放點鹽，少量雞精，五香粉，來點白糖，少量蠔油，大火燒開燉兩分鐘左右，最後放入水澱粉勾芡一下，大火收汁，湯汁濃稠就可以出鍋裝盤了

這樣色香味俱全的豆腐就做好了

【烹飪小貼士】：

1、切豆腐的時候一定要切大小均勻的小塊，而且不能太大，否則不易熟透

2、做豆腐的時候胃寒者和易腹瀉，脾虛者不宜多食

大家對於雞蛋肉沫豆腐的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支援！