我們在日常逛超市的時候，沒看都可以看到很多的速凍雞腿雞翅，這是因為為了滿足廣大人們的愛好，比如可樂雞翅，黃燜雞等等，商家就會買一些速凍食品，那大家有沒有這樣的疑惑，這麼多的速凍雞腿速凍雞翅，是從哪裡來的呢？我們平常吃的速凍雞翅雞腿都來自哪裡？這些雞有沒有問題呢？其實不用擔心，這些速凍的食物的，主要來源是大型肉食加工廠，或者就是國外進口，都是經過嚴格的審查才能在市面上賣。所以大家可以放心的食用。那接下來給大家帶來了一道關於雞腿的美食。

快手新奧爾良雞腿飯

配料：雞全腿 1個、e廚藝新奧爾良味粉 10克、米飯 一碗、時蔬 適量

烹飪步驟：

1。準備一隻雞全腿和一把剪刀。

2。雞腿去骨其實不難。從一端入手，先剪開連著軟骨的筋，剪刀貼著骨頭插入，剪開雞肉。到下端軟骨關節為止都是很好處理的。只要沿著骨頭往下剔肉就好。

3。遇到軟骨和筋用剪刀剪斷，剪刀始終貼著骨頭往下剔肉就好。不要經常換方向剪，會把肉剪得很碎。剔出的骨頭可以燒湯，不要浪費哈。整個的雞腿有些地方肉會比較厚，用手摸可以明顯感覺到。用到斜斜的劃幾道，將厚的肉劃開，讓整個肉都厚薄一直就好。如果實在不會弄也可以直接買去骨的雞腿肉，或者乾脆不去。

4。取一個密實袋，放入新奧爾良調味粉一小勺，加入200ml左右水，在袋子裡面晃勻調味粉。

5。再取一小勺粉均勻塗抹在雞腿上。

6。將雞腿放入密實袋中和裡面的調味汁，排出空氣後封口，再對雞腿按摩一番。放著醃製，15分鐘以上。也可以隔天晚上醃製好，放入冰箱，第二天早上再做，這樣更加新鮮。

7。平底鍋燒熱，倒入少許食用油。

8。雞腿的雞皮朝下，放入鍋中，中火煎6分鐘。

9。翻面，再煎4分鐘。

10。醃製的調味汁不要浪費呀。倒入鍋中，和雞腿一起煮。

11。慢慢收汁，雞腿入味，就可以盛出來啦。加上米飯和自己喜歡的蔬菜。

烹飪小貼士：

1、如果腿上的霜很厚，這意味著腿已經在冰箱裡很長時間了。所以如果你在冰箱裡買雞腿，挑出霜比較薄的雞腿，那就意味著它是新鮮的。2、就要用手觸控雞肉的表面。如果你沒有接觸到它的表面的小小的疙瘩時，那麼就要要小心。3、通常新鮮的食材顏色較淺，裡面的脂肪是淡黃色的，或者有點灰色，這樣是可以放心的。然而，如果雞腿的顏色很深，那就意味著雞腿在冰箱裡放了很長時間了，不新鮮，甚至已經出現腐爛的預兆了。4、雞腿是是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。