在我們的日常生活中，經常會將新鮮豬肉冷凍儲存，吃的時候再拿出來解凍烹製，普遍的解凍方式，就是把凍豬肉直接放到室溫環境裡面，等待豬肉慢慢退冰變軟，缺點是需要很長的時間。有的人為了節約時間，把凍肉放在冷水中浸泡解凍，但這種方法會破壞肉質，而且容易滋生細菌。

今天就給大家分享幾個

快速解凍豬肉

的方法，只要加入幾滴它，3分鐘就能解凍去腥，快來看看吧！

NO.1

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白醋鹽水解凍

先準備一個乾淨的容器，如果肉不多，可以用個大碗。

放入純淨水或者涼開水

，在水中滴入

幾滴白醋

，再加入

適量食用鹽

，攪拌均勻之後把凍肉放入裡面，只需三分鐘左右的時間，豬肉就可以輕鬆解凍，因為醋酸能降低水的冰點，鹽水加速解凍，還可以有效殺菌消毒。

在容器中放入純淨水或者涼開水，在水中加入

檸檬切片和生薑片

，然後把凍肉浸泡在水中，持續10分鐘左右，豬肉也會變得非常的鬆軟，生薑檸檬可以讓豬肉變得更加鮮嫩，還能有效殺菌去腥。

NO.3

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紙巾米酒解凍

在盆子底部鋪上一層廚房專用紙巾，給紙巾表面

噴上適量米酒

，再將凍豬肉放在紙上面，凍肉表面再鋪上一層廚房紙巾重複同樣操作，然後蓋住靜等解凍。不到10分鐘，豬肉就會很快解凍，米酒可以使肉質口感更加滑嫩，紙巾可以快速吸取豬肉表層的水分，加熱傳遞，使豬肉解凍。

鮮肉冷凍注意事項

對於冷凍肉，應

避免反覆解凍冷凍

。冷凍前，都應按量分配裝袋，用保鮮袋或保鮮膜仔細包裝，以防止水分損失。

要合理安排冰箱內的食物擺放，

不可生熟混放

在一起，熟食在上，生食在下。

鮮肉在冰箱

冷凍儲存最佳3個月

。

時間太久會導致酸敗變質，營養會流失，口感變差，另外在儲存過程中，還會產生一種名為李斯特菌的“嗜冷菌”，如果冷凍時間過長，也不適合再食用。並且冷凍過程中經常開啟冰箱對肉的保質期有影響。

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