不知不覺中，到了2020年，現在正是草莓收穫和銷售的季節。近日江蘇省宿遷市宿豫區新莊鎮草莓園推出第二屆宿豫草莓文化藝術節，與您分享豐收的喜悅。儘管外面颳起了刺骨的風，這個棚子仍然生機盎然。很多家長帶著孩子來到這裡，現場充滿了興奮和喜悅。包工頭王磊也告訴記者，“在草莓成熟上市期間，每天都有很多人來採摘草莓，根本不愁賣不出去”。不知道今年的收成如何？

對於種植草莓的朋友來說，目前的收成還是不錯的，但現在各種草莓都上市了。如果草莓市場已經飽和，我們需要考慮如何獲得更多的利潤。目前比較常用的方法是採用專門的技術貯藏草莓，以延長市場供應期，緩解眼前的銷售壓力。那怎麼辦呢？一起往下看！

草莓貯藏最適宜的條件：我們知道草莓含水量高，果皮薄，組織細膩。在運輸和儲存過程中極易受到機械損傷和病原菌感染。可見，草莓貯藏難度很大，必須採取相關綜合技術措施，才能取得較好的保鮮效果。所以我們需要知道的第一個問題是什麼樣的條件適合草莓的貯藏和儲存？

首先，無論是哪種水果，耐貯藏性差的品種在貯藏過程中都很容易腐爛，所以在這次操作前必須確定品種！一般來說，我們不建議選擇中早熟品種，因為對於草莓來說，中晚熟品種具有更好的貯藏效能和較少複雜的操作。其次，貯藏環境的溫溼度對草莓的保鮮也非常重要。一般來說，草莓的最佳貯藏溫度為0~0。5℃，相對溼度為90%。需要注意的是，如果沒有相關技術的配合，即使這些條件符合標準，貯藏時間也不應太長，應儘量控制在9天內，否則草莓仍會變質甚至腐爛。

草莓貯藏保鮮技：之前提到，草莓要想有更長的貯藏壽命，就需要與相關技術合作。這些技術意味著什麼？這裡有兩種常見的介紹方法，一種是冷藏，另一種是化學儲存。

溫度是冷藏的關鍵因素。草莓果實採後呼吸很強，極易造成果實失水、衰老甚至腐爛。同時，草莓在室溫下的日失水率可達2。5%。對於草莓市場來說，一旦水分損失超過5%，其商品價值將大大降低，甚至失去商品性。因此，不難看出，低溫不僅有利於阻礙草莓果實的呼吸，而且有利於減少草莓果實的失水，對草莓的貯藏保鮮十分有利。一般情況下，我們將草莓用大塑膠袋包裝，然後將包裝袋紮緊，防止果實失水、縮水、變色，然後放入0℃冷庫儲存，保持溫度平衡，避免出現高溫、低溫的情況。

冷凍草莓長期貯藏

醫學保鮮強調救助化學藥劑對草莓進行保鮮。可以將草莓和二氧化硫長期釋放劑放在同一塑膠盆中，並用密封件密封。這樣，我們就需要注意它們的放置位置。雖然二氧化硫能保持新鮮，但它會漂白和軟化水果，減少甚至失去與水果接觸的原始商品價值。後果相對嚴重。二是利用赤黴素和二氧化碳抑制脫落酸和乙烯的形成，從而達到儲存的目的。三是將植酸與山梨酸、過氧乙酸混合，有利於草莓的保鮮。四是用0。2%亞硫酸鈉溶液浸泡乾燥，然後將糖和檸檬酸按9：1的比例混合，先將乾草莓放入貯藏容器中，再將乾草莓放在上面，對延長草莓的貯藏保鮮期有非常明顯的效果。