葡萄酒圈的人都知道：澳大利亞西拉（Shiraz）口感能有多醇厚。但今天小編想說，在澳大利亞，品質優異的葡萄酒可不僅僅只有西拉，赤霞珠紅葡萄酒同樣在人們心中佔據著重要位置。

這其中，南澳庫納瓦拉（Coonawarra）是澳大利亞優質的赤霞珠產區，現在我們就一起揭開庫納瓦拉產區這一神秘的面紗吧。

庫納瓦拉位於澳大利亞南澳州（South Australia）的石灰岩海岸（Limestone Coast）地區，地處阿德萊德（Adelaide）東南方位約380公里位置，緊挨維多利亞州（Victoria）。產區以庫納瓦拉小鎮為中心，呈橫向1。5公里、縱向15公里的狹長帶狀分佈。

但是，這裡距離海岸線僅100公里，受南極寒冷氣流影響，全年氣候溫和，屬於典型的海洋性氣候，類似於法國波爾多（Bordeaux），但在葡萄生長季時降水較少。

奇妙的是，每到葡萄成熟季，也即每年的1月份左右，庫納瓦拉產區經常出現多雲天氣，雲層遮擋了部分光照，同時溫度降低，這使得葡萄成熟期有所延長並且有利於葡萄積攢風味和糖分。

庫納瓦拉產區的表層土壤為紅土（Terra Rossa），底土則是白色的石灰土。紅土可以說是庫納瓦拉非常典型、知名度較高的土壤，這類由石灰岩風化產生的紅色黏土，其紅色主要跟石灰岩風化之後地表留存的氧化鐵元素有很大關係。此外，庫納瓦拉的紅土有著很好的排水性，表層易碎，比較貧瘠，非常適合種植葡萄樹。

赤霞珠葡萄是庫納瓦拉產區的明星品種，能夠釀造出一些相當頂級的澳大利亞赤霞珠紅葡萄酒。庫納瓦拉優質赤霞珠的風格強勁堅實，單寧充沛，風味集中濃郁，結構鮮明，帶有濃郁的黑醋栗和李子風味，夾雜獨特的桉樹葉和薄荷氣息，陳年潛力佳。

有人認為，庫納瓦拉赤霞珠中的桉樹葉和薄荷氣息，與其紅土土壤以及當地種植的桉樹有關，還有部分人覺得這主要是由於葡萄皮上沾染了空氣中的桉葉油的緣故，或是認為與庫納瓦拉當地涼爽的氣候有關，但這些並沒有具體的科研資料加以論斷。

成立於1962年的“Coolabah”品牌，同樣推出了來自庫納瓦拉產區的紅葡萄酒：

“

Coolabah赤霞珠

”

紅葡萄酒

黑加侖、桑葚和紅莓的芬芳夾雜青椒、桉樹葉的香氣，經15個月橡木桶熟化，橡木烘烤的氣息若即若離，具有豐富的層次感，單寧強勁順滑，酒體飽滿。酒精度高達14。5%vol，入口後十分舒適耐喝，回味悠長，令人慾罷不能，窖藏潛力長達12年之久。

當然，該產區除了赤霞珠以外，也種植著一些其他釀酒葡萄，如西拉、梅洛（Merlot）等紅葡萄品種，以及霞多麗（Chardonnay）這類白葡萄品種。

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