年年有魚（餘），看來魚是我們餐桌上必不可少的一道食材。那麼怎麼吃魚呢？俗話說的好，食有三品：下品能吃，中品好吃，上品會吃。還曾聽說過這麼一句話：“能吃是福氣，好吃是天分，會吃是智慧。”作為一名吃貨，今天要講講這人見人愛的馬鮫魚，我們一起來了解一下吧！

數萬馬鮫魚簇擁形成的大魚群

“秋後馬鮫肥”，每年入秋後，馬鮫魚便會在東海、黃海和渤海頻繁出現。這個時候出海常會看到在湛藍的濤波里，形成青灰灰的一大片，一撥撥激起水花，景象蔚為壯觀。

馬鮫魚食法多樣，鮮食時可清蒸、油炸，與“雪菜”同燒鮮美異常。無論是蒸燉炸煎皆成美味。

舉例來說，用來煲湯，則色味清美，甜滑可口，湯鮮、味美的海鮮一絕。其實馬鮫魚的食用方法有很多，我們可以根據自己的喜愛進行烹飪。下面我們來看一下馬鮫魚有什麼做法吧！

鹽烤馬鮫魚

原料均選用東海馬鮫魚，選用適宜烤制的黃金規格段，採用鹽烤工藝，不新增防腐劑，更完整地保持了食材原有的自然香味，肉質細膩結實，在美味的基礎上追求健康。

紅燒馬鮫魚

紅燒馬鮫魚，那是常見的一種做法啦。當然，要想嚐到更加美味的紅燒馬鮫魚，還是要選用新鮮的食材呢！

雪菜馬鮫魚

馬鮫魚刺少肉多，體多脂肪，與“雪菜”同燒更是鮮美非比尋常！

馬鮫魚的特色是刺少肉多、體多脂肪。馬鮫魚在民間有“山上鷓鴣獐，海里馬鮫魚”的讚譽，其肉質細嫩潔白，糯軟鮮爽。