“人到中年不得己，保溫杯裡泡枸杞。”

天氣一天天逐漸變冷

小夥伴們紛紛開始在保溫杯裡面泡紅茶、綠茶、烏龍茶、菊花茶、枸杞、黃芪等。

但在網上流傳用不鏽鋼的內膽保溫杯泡茶會析出重金屬物品，長期會造成慢性中毒？

這種說法來源：若保溫杯裡面泡茶，就會產生茶垢，茶垢會腐蝕杯子，從而析出重金屬，人飲用後，最終導致身體中毒。

但是中毒的說法並沒有什麼依據。茶垢只是茶具內部長期放置茶水後而淤積形成一層厚厚的垢物，但是這種垢物並不具有腐蝕性。

另外，保溫杯內壁的不鏽鋼材質是惰性材料，很難會被侵蝕，所以說“保溫杯泡茶會析出重金屬”這種說法是錯誤的。

南京市食品藥品監督檢驗院，將日常同一類茶葉按照日常人泡茶方式（保溫杯），使用玻璃杯沖泡，檢測茶水中的含量。

Top1、首先檢測人員從兩種容器中各吸取25ml茶水，分別放入兩個消解罐內。

Top2、經過蒸發濃縮、強酸消解等步驟。

Top3、將兩種處理液分別轉移到25ml容量瓶中。

Top4、用電感耦合等離子體質譜儀測定兩種樣品中含有鉛、砷、鉻、鎘的含量。

從實驗的結果上面來看，用金屬保溫杯泡茶和用玻璃保溫杯泡茶中含量都是一樣的，並沒有明顯的差別，因此說，保溫杯泡茶析出重金屬這一說法缺乏科學依據。

提醒：

用保溫杯泡完茶之後，要記得徹底清洗杯子，確保杯子乾淨，避免影響茶葉的口感，同時也要避免細菌滋生。保溫杯內膽略厚，大量細菌會藏在衛生死角處，可以放一些小蘇打，再搭配海綿刷進行沖洗內膽。

最後，為什麼保溫杯泡茶葉口感較差呢？

原因是：茶葉中含有茶多酚、單寧、芳香物質、氨基酸和多種維生素，大量有益成分溶解在水中，茶湯會隨之產生一種芳香氣味。

同時，由於茶多酚和單寧等成分在開水中析出，茶葉水會略帶有爽口苦味。在保溫杯內部持續高溫浸泡，芳香物質會很快揮發掉，從而減少了茶水應有的芳香，影響口感。雖然保溫杯泡茶雖然並不會析出重金屬，更不至於危及我們的生命，但依然有其弊端。