很多人愛喝酒但卻不懂酒，只知道這款酒好喝卻連最基礎的白酒香型都不瞭解。作為白酒愛好者，筆者今天就跟你細聊一下白酒的香型和各香型的代表產品。

認識白酒的香型

白酒的香型是與釀造原料、工藝、酒麴以及氣候、土壤等釀造因素的不同息息相關。

白酒香型的是在1979年的全國評酒會上提出的，當時，香型的劃分和命名主要以獲獎的老酒作為區分，如醬香型白酒也稱之為茅香型，濃香型白酒也稱之為“瀘香型”

公認最受歡迎的十二香型白酒排行榜

醬香型

茅臺一直被認為是白酒之光，是中國白酒的老大，而茅臺酒的價格也比普通白酒貴得多。提到醬酒天花板無數人就會想到茅臺，所以作為一個白酒愛好者一定要喝一次茅臺。

紅花郎，香氣濃郁，酒體豐滿。後勁很足，最重要的是不上頭。紅花郎10和15都是非常有代表的中端醬香型白酒，紅花郎15和習酒1988都被看作為高階醬香型白酒的門檻。

濃香型

濃香型白酒是目前受眾最大、品牌最多的一個香型

濃香型是目前產量最大、名酒最多的香型。濃香型白酒以糧谷和成熟的熱帶水果香氣為主，酒體飽滿，綿柔甜爽。川酒，江蘇的洋河大麴等都是濃香型白酒的代表。

清香型——山西汾酒、二鍋頭、老白乾

喜歡喝茶的朋友都應該知道鐵觀音的茶有清香和濃香之分，在白酒的十二大香型裡，清香型酒似綠茶，給人清爽靜謐之感。

兼香型

濃醬兩種風格兼備的酒稱之為兼香型，白雲邊酒以醬香風味為主，兼備濃香白酒口感風格。

而安徽口子窖，湖南的白沙液和黑龍江的玉泉酒，則是濃兼醬的代表。

米香型

小曲發酵的酒，曾經是江南“南酒”的特色，相比於其他香型，米香型白酒釀造週期短，產能大，所以價格不貴。聞著有悠悠的玫瑰花香，而且喝起來醇而不烈，非常怡人。

鳳香型——西鳳酒

鳳香型是將濃香和清香型結合衍生的新香型，鳳香型如同西北人豁達豪爽的性格，他們喝的酒也夠勁。西鳳酒是老四大名酒之一。

藥香型/董香型——貴州董酒

貴州酒，以茅臺最為知名。很多人不知道的是，二十世紀八十年代，貴州遵義董酒廠的董酒作為董香型白酒的代表，曾與貴州茅臺酒一同被稱為“貴州雙雄”。

董酒之特色，在於中藥材的加入，更在於這百餘種中藥材並非加入酒中，而是在制酒麴時加入。董酒使用130餘種名貴中草藥，由源遠流長的兩個配方組成——制小曲的“百草單”（又名“蜈蚣單”，加入95味中藥材）和制大麴的“產香單”（加入40味中藥材）。這種配方和它特有的串香工藝現已被列為民族遺產保護專案、國家部級機密，因此被加入大、小曲的具體藥材至今仍是一個謎。

特香型

四特酒是國家53優的名酒，產自於江西省宜春市樟樹，以大米為原料，四特酒是特香型白酒的代表。兼顧了濃香、清香、醬香三種香型。不用擔心香型眾口難調。四特酒主推的是四特東方韻國韻、雅韻、弘韻。

四特東方韻的檔次排序：國韻高階系列、雅韻中端系列、弘韻低端系列

豉香型

豉香型的典型代表就是玉冰燒，在粵語上的“肉”和“玉”同音，經過浸泡“肥肉”的米酒比不浸泡的米酒清澈透明，顯得冰清玉潔，且在民間蒸餾的米酒俗稱“燒酒”，故名“玉冰燒”。

玉冰燒的酒香清新自然，芬芳優雅；酒色自然淡黃，清澈純正；口感圓潤飽滿，嚐起來清爽凜冽、豉香純正、諸味協調、入口醇和、餘味甘爽，是一款很有嶺南風格的典型白酒。

芝麻香型——山東景芝酒

山東人最喜歡喝酒，消耗量全國第一，但是山東並沒強勢的酒品牌，外界很少有人知道，遠不及汾酒的三分之一，即便如此，也沒能阻擋山東人釀酒的步伐， 幾乎每個縣級市都有自己的白酒品牌。現在的景芝酒，是典型的清雅芝麻香風格，其不像馥郁芝麻香酒那般濃郁，也不像窖香芝麻香酒那般濃香感明顯。其風格集濃清醬於一體，又突出了芝麻香的味道。

老白乾香型

老白乾型是以清香型為基礎衍生的香型，具有蒸煮整粒高粱的甜香，酒體挺拔、爽淨。老白乾香型白酒與清香型白酒比較接近，很多人都對這兩種香型的白酒“傻傻分不清楚”。

馥郁香型

酒鬼酒，產於湖南省，屬於馥郁香型白酒，一個酒獨成一種香型。

馥郁香就是指兼有濃、清、醬三大白酒基本香型的特徵，一口三香，前濃、中清、後醬。酒鬼酒以其獨特的釀造工藝著稱，正是憑藉其與眾不同的香型，其口味是湖南湘西獨有地形地貌造成的，其他地方無法複製，讓酒鬼酒非常受歡迎。

這12種香型的白酒，誰才是你心目中的最愛呢？歡迎在留言區說說看