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隨著天氣的逐漸變冷，人們的食慾也都逐漸增大起來，最近給家人做了一道麵食，家人都很喜歡吃，每次做一鍋都不夠吃，這道麵食的主要食材是南瓜和麵粉。南瓜是夏季的當季菜，7毛錢一斤，所以每次這個時候我總會趁著便宜的時候買上一些，儲存好了可以吃很長一段時間。除了做湯之後再就是將它做成南瓜面魚，做好的南瓜面魚筋道爽滑Q彈，大人孩子都很愛吃。今天我就倆跟大家分享一道南瓜面魚的做法，秋天，多做這道麵食，筋道爽滑Q彈，我一週做4回，大人孩子都愛吃。

南瓜面魚

南瓜的營養是非常豐富的，含有豐富的維生素和礦物質，其中維C的含量是最高的，除此之外南瓜含有的胡蘿蔔素具有保護視力，促進骨骼發育的作用，所以平時給孩子吃點南瓜對孩子的生長髮育非常的有幫助。接下來我就將這道南瓜面魚的詳細製作方法分享給大家，秋天，此菜正當季，7毛錢1斤，維C含量極高，用來做麵食爽滑又筋道。

【食材】：南瓜，麵粉，洋蔥，青椒，西紅柿，雞蛋，食用油，蠔油，生抽，胡椒粉，白糖等

【具體做法】

第一步：準備一塊南瓜用刀削去外皮，然後將裡面的瓤子取出來，將南瓜切成小片裝在盤中上鍋蒸熟，開大火蒸20分鐘。

南瓜面魚

第二步：20分鐘之後將南瓜取出來放在碗中，用勺子按壓成南瓜泥，然後再分次加入適量的麵粉，一邊倒入一邊攪拌，攪拌成面絮狀之後再下手揉成麵糰，揉成光滑的麵糰蓋上蓋子醒面10分鐘。

第三步：準備一個青椒清洗乾淨之後切成青椒絲，洋蔥去皮之後切成洋蔥丁，西紅柿在上面打十字花刀用開水燙一下去掉皮切成西紅柿丁裝在盤中備用。

南瓜面魚

第四步：在碗中打入2個雞蛋，用筷子攪成雞蛋液備用。

南瓜面魚

第五步：在案板上撒上適量的乾麵粉，再將醒發好的麵糰放在案板上稍微揉搓一會兒，揉成圓形的麵糰之後按壓成麵餅，然後用刀切成長條狀，然後用手揉搓成圓形的長條狀，然後用刀將麵條切成小段，然後撒上適量的乾麵粉將它抖散防止粘連在一起。

第六步：取一個蓋簾，將小面塊放在蓋簾上面搓一下，全部做好之後將它放在盤中備用。

第七步：鍋中倒入水，水開之後將南瓜面魚下鍋煮一下，大約煮3分鐘左右，煮至面魚全部漂浮起來撈出來過一下涼水，（經過涼水浸泡過的面魚吃起來更筋道）。

南瓜面魚

第八步：鍋中倒入適量的食用油，油熱以後下入雞蛋液將它炒成雞蛋碎盛出來備用。

南瓜面魚

第九步：重新起鍋，鍋中倒入適量的食用油，油熱以後下入西紅柿丁翻炒出西紅柿的湯汁，加入一勺鹽，然後再下入處理好的青椒絲和洋蔥絲，翻炒均勻之後加入一勺蠔油，再來點生抽，炒出香味之後再加入適量的白糖，一點點胡椒粉，翻炒均勻之後再將南瓜面魚加進來，繼續翻炒一分鐘，讓它入入味，然後再加入炒好的雞蛋，繼續開大火翻炒均勻，最後滴入幾滴香油，翻炒均勻就可以出鍋了。營養美味的南瓜面魚就做好了。

南瓜面魚

秋天，此菜正當季，7毛錢1斤，維C含量極高，用來做麵食爽滑又筋道，這就是我帶給大家的南瓜面魚的做法，用這種在方法做出來的南瓜面魚筋道爽滑Q彈，非常好吃。秋天氣候乾燥，多吃點南瓜對身體是非常好的，喜歡的朋友可以照著這個方法做起來，秋天，多做這道麵食，筋道爽滑Q彈，我一週做4回，大人孩子都愛吃。

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